Entonces, la base de la teoría de la leche y las frutas es la siguiente. La leche se cuaja cuando actúa sobre cualquier ácido, la mayoría de las frutas que están crudas o no maduras tienen un poco de acidez en ellas, por lo tanto, son ácidas. Incluso si deja un vaso de batido de mango afuera durante unas horas, se cuaja. Esta cuajada de leche no es lo mismo que cuajada o queso / paneer.
¿Cómo las personas que lo beben afuera no se ven afectadas
1) Plátano y mango son las dos frutas que son menos ácidas y son más comunes para batidos.
2) La mayoría de los batidos no usan frutas reales. Usan aplastados con sabores que no son ácidos o son menos ácidos.
3) Algunos batidos usan cuajada, que ya es un compuesto diferente, por lo tanto, va bien con las frutas
4) Todos tienen diferentes capacidades de digestión, incluso en la India muchas personas toman licuados o batidos de leche y no les pasa nada. Aquellos que no tienen problemas con la leche (lactosa) o generalmente no tienen problemas de acidez pueden digerir fácilmente
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5) La mayoría de los conceptos de Ayurveda no nos llegan en el formato correcto, así que ahora hay una afirmación general como que las frutas y la leche no van juntas ..200 Horas Estilo Multi Yoga Teacher Training India – Rishikesh Nath Yogshala