Más saludables y cocinar no pertenecen a la misma frase con respecto a la mayoría de los alimentos que necesitamos comer para mantener una buena salud.
Noel resumió su situación a la perfección: cocinó la mayoría de mis propias comidas … … horneó mi propio pan. Todavía gordo.
Los seres humanos (Homo sapiens evolucionó comiendo casi todos los alimentos crudos.
Mientras que las especies humanas anteriores al homo sapiens pueden haber estado cocinando hasta hace 2 millones de años, no estaban horneando, no estaban hirviendo arroz o haciendo sopa.
El primer utensilio de cocina tiene entre 18 y 20,000 años. Eso te dice que cada uno de nuestros antepasados comía materia vegetal cruda desde las primeras formas de vida hace 3.800 millones de años.
En pocas palabras, los humanos y todos los demás animales, desde microbios hasta ballenas azules, siempre han comido comida VIVA y SIN PROCESAR. Cuando comes una ensalada, comes alimentos vivos.
Como resultado, de todas las comidas que comemos, las verduras son los alimentos que ayudan a restaurar la salud, no la carne, el pescado, los productos lácteos o el grano. Esas cosas pueden ayudar si no dominan la comida viva en su dieta.
Todo el alimento procesado está cocinado. Por lo tanto, todos los alimentos procesados están MUERTOS. Que en estos días incluye todos los productos lácteos, excepto los huevos. Pero la mayoría de las personas los cocina antes de comerlos y mata toda la vida en el proceso.
Nadie come granos crudos excepto el maíz y posiblemente el corazón de cáñamo. Pero el maíz que nuestros antepasados comieron no era maíz. Era maíz y cosas bastante duras.
Si más personas prepararan sus propias ensaladas, todas estarían en mejor estado de salud. Especialmente si los productos lácteos y granos fueron eliminados de su dieta.
En ese punto Noel – adiós gordo.
