No bloquea, pero tal vez reduce la absorción de carbohidratos, excepto los monosacáridos simples como glucosa y fructosa, ya que el área bajo la curva = AUC de glucosa después de ingerir carbohidratos distintos a los azúcares simples se reduce con el fármaco antidiabético ahora menos prescrito Acarbose, una alfaglucosidasa inhibidor
La acarbosa no es absorbida por el cuerpo, tiene la estructura de un azúcar e inhibe la enzima alfa-glucosidasa por la inhibición competitiva presente en el borde del cepillo intestinal pequeño que se necesita para descomponer los oligosacáridos, trisacáridos y disacáridos (por ejemplo, sacarosa en la remolacha). y azúcar de caña) a monosacáridos simples para que puedan ser absorbidos por el cuerpo, este compuesto también inhibe la enzima amilasa pancreática que es necesaria para descomponer los almidones en oligosacáridos para que puedan ser degradados por la alfa-glucosidasa.
Esto ralentiza la digestión de los carbohidratos complejos (no los azúcares simples como la glucosa o la fructosa) y si se dosifica lo suficiente provocará la pérdida de carbohidratos no digeridos en el intestino grueso, causando los notorios efectos secundarios como hinchazón, flatulencia y diarrea. Lo que se pierde no será absorbido.
Las alfa-glucosidasas están presentes en muchas plantas, una de las sustancias disponibles en el mercado es la quercetina actualmente no investigada, de la que sabemos muy poco.
