Celulosa, hemicelulosa, gomas y pectinas. Se llaman fibras. En realidad, son carbohidratos que no pueden ser digeridos por los seres humanos porque carecemos de enzimas digestivas como la pectinasa y algún otro tipo de amilasa.
¿Qué tipo de carbohidratos solo pueden ser digeridos por los rumiantes pero no por los humanos? ¿Por qué?
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