Desde una perspectiva evolutiva, ¿cómo podrían los humanos haber comido una dieta estrictamente vegana y esta dieta es práctica?

No, los humanos no podrían haber comido una dieta estrictamente vegana. No habría sido posible obtener suficientes calorías y micronutrientes. O, más bien, no habría sido posible obtener suficientes calorías y micronutrientes específicos del cerebro para desarrollar nuestros cerebros grandes. La carne y la grasa, y los micronutrientes asociados, eran el “suplemento nutricional” que necesitábamos para evolucionar y apoyar nuestros cerebros grandes. Eso no quiere decir que ahora tenemos que comer mucha carne y grasa para estar bien; es posible que vegetarianos e incluso (con alguna dificultad) personas que hacen dieta veganos estén bien. Tampoco dice que tenemos que comer lo mismo para seguir evolucionando. Solo dice lo que dice. Nuestra historia es nuestra historia, y nuestro futuro está por determinarse. En lo que respecta a las calorías, la tecnología agrícola ha resuelto ese problema, al parecer, de una vez por todas. Los micronutrientes son una cuestión diferente, sin embargo. (FINAL DE LA PUBLICACIÓN. Se ha controlado la tentación de desviarse más).

Desde una perspectiva evolutiva, no lo hicieron. No por elección. Los humanos hemos llegado a la cima de la escala evolutiva porque somos comedores oportunistas . Desde atletas hasta teleadictos: humanos hasta 6.000 años de agricultura Se puede argumentar que nuestra capacidad de reconocer y almacenar, domesticar, cultivar y procesar alimentos en los últimos miles de años no solo ha cambiado nuestra biología, sino también la naturaleza alterada al aprender a reproducirse plantas y animales para proporcionar alimentos de manera más eficiente.

Al procesar, me refiero a que el desarrollo de implementos para cultivar, cazar, descuartizar y triturar alimentos se ha traducido en cambios no solo en nuestros cuerpos, sino también en los procesos de pensamiento. Una de mis teorías favoritas es que la ingestión de una amplia gama de bacterias y hongos (obviamente no de tipo letal) ayudó a nuestro desarrollo del pensamiento superior, el arte, la música y la religión. Las levaduras proporcionan la conversión de azúcares e hidratos de carbono en fuentes nutricionales que no se fabrican en el cuerpo humano. También nos da pan, cerveza y vino, entre otros alimentos fermentados. ¡No es tan malo!

Ir a una dieta estricta que puede haber llevado a la extinción hace 10.000 años no parece prudente, pero si tu conciencia moderna te inspira, ve por ello. Puedo entender por qué algunas personas pueden pensar en el veganismo como ‘evolución selectiva’, mientras que yo lo llamaría ‘de-evolución’.

No utilizaría el ejemplo de un gorila, que vive en un ambiente muy limitado y no ha avanzado el grado que los humanos tienen en un período de tiempo similar como un ejemplo al que aspirar. Parece que los humanos modernos están haciendo más para amenazar y proteger a los gorilas del mundo que viceversa.

Si los humanos se convirtieran a una dieta vegana completamente cruda, tendríamos que controlar las poblaciones de animales (leer y matar) que competirían por nuestra comida. Tendríamos que cultivar rígidamente áreas propicias para cultivar los cultivos que consumimos, y luego tener modos de procesamiento y distribución para proporcionar alimentos a los seres humanos que viven fuera de esas áreas y en tiempos de dificultades ecológicas. Los árboles de plátano no son muy portátiles, no se reproducen para convertirse rápidamente en proveedores de alimentos y viven en climas extremadamente limitados, sin heladas. ¿Puedes imaginarte el esfuerzo industrial que se debería poner en proporcionar diez libras de vegetales por cada humano cada día? Con casi 530 millones de humanos solo en América del Norte, multiplicado por 10 lbs por 365 días, ¿puede imaginar las tierras de labranza, el agua, las herramientas y el procesamiento necesarios para proporcionar eso?