¿Cuáles son algunos vegetales de raíz que también tienen hojas comestibles y nutritivas?

Las hojas de Taro son nutritivas.
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¡Nabos! Los grelos de nabo se tuestan en salteado, en risotto o en sopa. También raíz de apio, que no necesita explicación.

¡rábanos! las hojas hacen un pesto increíble.