¿Cuáles son los 3 mejores granos de proteína alta que uno puede comer?

El trigo (Triticum) tiene aproximadamente 12% p / p de proteína, el germen de trigo tiene aproximadamente 23% p / p de proteína.
La avena tiene alrededor del 17% p / p de proteína. La calidad de la proteína en avena se considera equivalente a la proteína de soja.

Si considera los pulsos (especialmente lenthils), urad dhal o gramo negro o Vigna Mungo (L) Hepper tiene aproximadamente 24% p / p de proteína
Mung dhal o Mung beans o Vigna Radiata tienen 24.5% p / p de proteína
El frijol de soya tiene aproximadamente 43% de proteína p / p

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Trigo sarraceno: al contrario de lo que sugiere su nombre, el alforfón no está relacionado con el trigo. En realidad no es un grano verdadero en absoluto, sino la semilla de una fruta. El trigo sarraceno se originó en Asia, donde se cultivó ya en el año 6,000 antes de Cristo. Contiene un 12-18% de proteína de alta calidad que incluye los aminoácidos esenciales lisina, treonina, triptófano y los dos aminoácidos que contienen azufre cisteína y metionina. También es rico en vitamina B6, calcio, ácido fólico y hierro. El trigo sarraceno está disponible como los granos triturados, llamados granos, que se conocen como kasha cuando se tuestan, y también se muelen como harina. Los populares fideos soba japoneses están hechos de harina de alforfón.

Avena: Siempre popular como un cereal de desayuno caliente o avena, la avena es uno de los granos más nutritivos. La avena se cultivó por primera vez en Europa durante la Edad del Bronce y crece bien en regiones con veranos frescos y húmedos. La avena contiene un 12-24% de proteína y una gran cantidad de otros nutrientes, como vitaminas del complejo B, zinc, hierro, cobre, fósforo, calcio, magnesio y vitamina E, además de altas cantidades de fibra soluble, que ayudan a reducir los niveles de colesterol. Además del cereal caliente, la avena se usa a menudo en granola, galletas y otros postres, y la harina de avena se usa para hornear.

Quinua: pronunciado “keen-wa”, como trigo sarraceno, no es un grano verdadero. Se originó en la región andina de América del Sur y fue un alimento importante de los incas, que lo consideraban sagrado. La quinua contiene 12-18% de proteínas, aminoácidos esenciales, incluida la lisina, y altas cantidades de hierro, magnesio, fósforo, zinc y vitaminas del complejo B. La quinua es sin gluten y fácil de digerir.