[Esta respuesta asume que, cuando dices “cereal”, te refieres a cereal de desayuno y no a grano de cereal.]
Hoy en día, la mayoría de los cereales están fortificados con vitaminas y minerales, por lo tanto son ricos en hierro. Muchos contienen más de la mitad del valor diario recomendado, que es de 8 mg / día para los hombres de 19-50 años de edad y 18 mg / día para las mujeres de 19-50 años de edad. Sin embargo, con la multitud de opciones insalubres en los estantes de las tiendas, debemos ver cómo elegir primero una opción saludable. Luego daré algunas sugerencias específicas de cereales ricos en hierro.
Cuando busca un cereal saludable, desea omitir los tipos azucarados y sobreprocesados. Muchos cereales están destinados a los niños, y tienden a estar recubiertos de azúcar y, a veces, vienen con sabrosos extras, como malvaviscos o trozos de chocolate. Afortunadamente, estos son fáciles de evitar, ya que generalmente vienen vestidos con una caja con personajes de dibujos animados. Piensa en el conde Chocula, Tony the Tiger, etc.
En su lugar, busca cereales integrales. Un buen truco es ver si, basándose en la apariencia del cereal, puede imaginar de qué grano proviene. Los alimentos menos procesados se verán más como la fuente natural. Las formas de cereales que parecen galletas o criaturas no pasan la prueba, ni las que están cubiertas de brillantes cristales de azúcar. Las empresas están aprovechando todo lo que pueden para que compres, así que espera ver reclamos como “¡8 granos enteros!” o “¡corazón saludable!” en las cajas. Es un poco útil.
Los pasos anteriores eliminan bastantes opciones. Entonces, si tiene objetivos específicos que desea alcanzar, como obtener más fibra o mejorar el colesterol, lo ayudarán a guiar su elección. Fibra Uno y Quaker Old-Fashioned Oats son buenos en esos casos, respectivamente.
¡Ahora, al corazón de tu pregunta! Como regla general, el trigo es un gran grano de cereal para el hierro (pre-enriquecimiento). El salvado (el casco externo y fibroso de los granos) es el mejor. El maíz y la avena están bien en este departamento.
Su mejor opción general, teniendo en cuenta la salud general y la riqueza de hierro, es Ralston Enriched Bran Flakes Cereal , que proporciona el 157% del valor diario recomendado de hierro.
Whole Grain Total y Total Corn Flakes de General Mills también son excelentes opciones, y algunos de mis favoritos para la salud general, ya que proporcionan el 100% del valor diario de al menos 11 vitaminas y minerales, sin tener demasiada azúcar, grasa o exceso de calorías.
De Kelloggs, Complete Wheat Flakes y Product 19 son buenas opciones. El producto 19 es más procesado, por lo que elegiría los copos de trigo en un apuro.
Y, en general, la mayoría de los cereales de Malt-o-meal (trigo caliente) no endulzados se ajustan a la factura, ya que contienen casi el 80% del hierro de los cereales antes mencionados. Estos son geniales si estás de humor para algo cálido.
Abajo: una lista de los 20 mejores cereales ricos en hierro
