Aka: ¿Son solo los carbohidratos los que te hacen engordar?
Verdadero y no cierto …
Aquí está el por qué: la conclusión para el aumento de peso es comer más calorías de las que su cuerpo quema. Período. A su cuerpo no le importa qué fuente le proporciona esas calorías; (con ganancia o pérdida de peso) solo se preocupa por el número completo. Período.
Entonces … si está sentado en una silla de oficina todo el día, quemando 1600 calorías en el transcurso de un día y comiendo más de 1600 calorías por día … aumentará de peso con el tiempo. Cada vez.
Si estás sentado en la misma silla de oficina que quema 1600 calorías cada día y comes <1600 calorías en el transcurso del día ... perderás peso con el tiempo. Cada vez.
Hay muy pocas excepciones a esto, pero son raras.
Entonces, aquí está la cuestión de los “carbohidratos” y el aumento de peso en esta mitología de la dieta en particular:
- “Carbohidratos” es una gran clase de cosas en los alimentos
- Hay algunas fuentes que son en su mayoría “carbohidratos simples” que toman muy poca energía para que su cuerpo se convierta en energía utilizable. (Azúcar, harina blanca, etc.)
- Hay algunas fuentes que en su mayoría son “carbohidratos complejos” que consumen mucha más energía para que su cuerpo la convierta. (Aquellos en vegetales y partes de frutas)
- Hay algunas fuentes que se mezclan como granos integrales.
El resultado final, arriba, no cambia … a su cuerpo no le importa de dónde provienen las calorías.
Ya sea que coma esas <> 1600 calorías de carbohidratos simples, carbohidratos complejos o carnes y grasas no hace ninguna diferencia.
Esto es lo que hace la diferencia: es posible consumir 1000 calorías de carbohidratos simples sin notar y sin activar el mecanismo del cuerpo “Estoy lleno” … fácilmente …. una (01) bebida grande de Starbucks puede inclinar fácilmente la balanza a 500 calorías.
(Venti Mocha)
Información nutricional por porción (20 fl oz)
Calorías 620
Calorías de la grasa 240
¿Adivina qué? Si comes 1600 calorías en una comida … ¡ eso equivale a un día entero de calorías!
El “problema” no es donde obtienes tus calorías, el problema es que tenemos muchos alimentos que te dan muchas calorías sin activar la respuesta “estoy lleno” de tu cuerpo.
Los carbohidratos simples y refinados son los principales culpables aquí.
Entonces … volvamos a lo de los carbohidratos / sin carbohidratos …
Granos integrales (y me refiero a enteras, como lavadas y descascaradas pero no procesadas más) leguminosas enteras, y verduras enteras todas tienen calorías que pueden y son convertidas en azúcar (y posiblemente grasa) por su cuerpo, pero a diferencia de los alimentos procesados tienen una estructura que hace que su cuerpo trabaje más duro para obtener esas calorías.
Llamamos a estos alimentos ” Baja densidad calórica”.
Esta es solo una forma elegante de decir que activarán su respuesta “estoy lleno” antes que los alimentos con “densidad calórica alta”. (como ese mocha).
Entonces … la conclusión de cualquier estilo de alimentación para bajar de peso es comer muchos alimentos que desencadenan su respuesta “estoy lleno” con la menor cantidad de calorías posible. Esto lo mantiene cómodo (sin ansias) mientras cambia la forma de comer.
Para algunas personas, las carnes magras y algunas verduras hacen el truco. Para algunas personas (como yo), los cereales integrales y las legumbres con verduras y un poco de carne para darle sabor (como una onza o dos en una comida) funcionan.
Ahora … Aquí está el pateador de culo … La psicología también juega un papel aquí.
Muchas personas con sobrepeso comen como una forma de evitar lidiar con las emociones, o por aburrimiento y han restablecido a lo largo de los años su desencadenante “Estoy lleno” a un nivel más alto que “normal” … pero eso es unas 5000 palabras más o menos.
En pocas palabras: juegue con él, diviértase, conviértalo en un juego para descubrir qué alimentos desencadenan su respuesta “estoy satisfecho” con la menor cantidad de calorías consumidas.
Luego muévete un poco más de lo que estás ahora, y sigue aumentando esa pequeña cantidad cada mes.
- ¿Conducir al trabajo y estacionar tan cerca como sea posible? Simplemente aparque 20 o más puestos más lejos como un hábito.
- Tomando un autobús y un elevador? Simplemente baje una parada más lejos o suba el primer tramo de escaleras (arriba y abajo) antes de subirse al ascensor.
Por último, si bien no menos importante:
Nueva regla:
Ya no puedes hablar contigo mismo más duramente de lo que tolerarías de un extraño.