Algunos puntos:
- Los cacahuetes no son realmente nueces. Son leguminosas. El tipo y la cantidad de lectinas que contienen tienden a ser un poco peores para nosotros en equilibrio que los de nueces. [1] [2] Los cacahuetes también pueden hacer que la gente salga debido a su contenido de lectina y porque contienen otros alérgenos potenciales. La idea es que los cacahuetes son uno de esos alimentos que no comimos en grandes cantidades hace más de 10 o miles de años, por lo que su consumo puede ser más problemático ya que la evolución no ha tenido tiempo suficiente para resolver los problemas asociados. con comérselos.
- Es posible obtener mantequilla orgánica de almendras crudas. En general, las nueces crudas son más saludables que las nueces tostadas.
- Aunque la mantequilla de maní y la mantequilla de almendra contienen ácidos grasos omega 3, la mantequilla de almendra contiene más, con 423 mg por porción de 100 g frente a 78 mg
- Dependiendo de cómo esté hecho, la mantequilla de almendra puede tener mucha más vitamina E. [5]
- La mantequilla de almendra tiene 6x + más calcio por porción [3] [4]
[1] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/…
[2] http://www.krispin.com/lectin.html
[3] http://nutritiondata.self.com/fa…
[4] http://nutritiondata.self.com/fa…
[5] http://www.livestrong.com/articl…
