El principal motor de crecimiento tiende a ser la salud personal. Lo primero y más importante es que los consumidores consideren que los productos orgánicos son libres de plaguicidas y, por lo tanto, son mejores para su bienestar. Las consideraciones relacionadas con la sostenibilidad ambiental están más en el fondo del motivo de compra. No es eco, pero el ego define la tendencia de crecimiento
¿Por qué los consumidores compran más y más alimentos orgánicos?
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Los alimentos orgánicos son más de un 50% más altos en vitaminas y minerales y nutrientes en general que los alimentos no orgánicos. Tendría que comer al menos dos manzanas para obtener las vitaminas de un suministro de manzana orgánica. Lo mismo ocurre con la leche no orgánica: debería consumir el doble de la cantidad de calorías que contiene la leche para obtener la cantidad diaria recomendada de vitaminas que exige la FDA. Esta es la razón por la cual los consumidores compran más alimentos orgánicos.
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