Cómo comenzar a comer verduras

Casi todas las verduras tienen buen sabor al vapor con mantequilla.

También podría considerar hacer sopa de verduras.

Algo que quizás desee probar es un hongo portabello asado a la parrilla y servido en un pan con queso, lechuga, tomate, pepinillos, mostaza y mayonesa, como una hamburguesa.

Una buena forma de comer zanahorias es con pastel de zanahoria, la mejor tarta que existe.

Si nunca le ha gustado o considerado la berenjena, puede usarse como sustituto de la carne en berenjena a la parmesana o lasaña vegetariana. Otra opción es el estilo indio con curry.

Una batata se puede utilizar para hacer un pastel que sea tan bueno como la calabaza.

La espinaca es excelente en una vinagreta balsámica con higos y nueces, o con un aderezo caliente de tocino, o con aderezo César, o cocinado en un soufflé.

Si no eres aficionado a las coles de Bruselas al vapor, pruébalo con tocino ahumado en una salsa de mostaza. O bien, intente cortar pequeños brotes, cocine a fondo en agua con limón y añádalos a una ensalada de col picada con un aderezo dulce de ají picante.

Otra comida sin carne que puede probar es fideos de huevo gruesos con cebolla y repollo cocido. ¡Solo necesita sal, pimienta y mantequilla!

Zuchinni se puede hacer en un pan del desierto que es tan bueno como el pan de plátano, pero sabe más como pastel de especias.

Y finalmente, mi favorito, es el colinabo, un vegetal muy duro y grande como el nabo, que es excelente con mantequilla y pimienta. Tiene la textura de una patata y un aroma terroso, a nuez y seta

Aprenda a cocinarlos para que tengan buen sabor y empiece con recetas que estén lejos de las formas y verduras que aprendió a odiar. Luego puede regresar a ellos y aprender la forma “correcta” de hacerlo, o aprender que simplemente no le gustan algunas verduras. Aprendí que amo a la mayoría de ellos, cociné bien, pero todavía no me importa el apio o los pimientos dulces (excepto en muy ciertas formas por muy buenos chefs) y probablemente nunca lo haga.

Buenos lugares para comenzar: Deborah Madison. No soy vegetariano, pero Dios, amo las recetas de esta mujer que involucran verduras. “The Savory Way” es uno de mis “go-tos” cuando quiero cocinar para la porción de mi grupo social que es vegetariano, y nunca es algo que tampoco amo.

Jack Bishop. Sus “Verduras todos los días” sigue siendo mi Biblia para “cómo lo hago bueno”, o volteando cuando quiero algo que vaya con la carne. De nuevo, nunca he probado una receta suya que no haya sido maravillosa.

Alton Brown. El Alton es reverenciado por una razón. Sus libros son bastante buenos y sus shows son geniales si estás dispuesto a hojear en Youtube, y le ha enseñado a los cocineros estadounidenses cómo canjear un montón de vegetales.

¡Aquí !: Cheap Good Good – Recetas frugal, consejos sobre comida, No Mayo Un sitio principalmente orientado a vegetarianos y veganos, aquí es donde voy cuando quiero hacer un plato principal que complacerá a los vegetarianos antes mencionados. El “horneado de berenjenas cursi” (incluso ellos reconocen que el nombre es terrible) es tan delicioso que lo hacemos con regularidad a pesar de ser muy carnívoros, aunque omitimos los pimientos verdes, a mí no me gustan y todo.

Probablemente le dijeron desde que era un niño pequeño que “¡Coma sus vegetales! Son buenos para ti “.

¿Realmente sabes POR QUÉ son buenos para ti? Déjame entrar en algunas razones por las que las verduras patean el culo.

1) Las verduras son ricas en nutrientes. No debería sorprender que Popeye

se convirtió en un vegetal cuando necesitaba un encendido. Piense en las verduras como una de las fuentes de combustible más eficientes de nuestro cuerpo: están llenos de macro y micronutrientes vitales. Simplemente eche un vistazo a nuestro artículo sobre cómo comer de manera saludable y con un presupuesto ajustado: ¡no debería sorprender que las verduras sean una parte importante de una alimentación saludable de manera eficiente! En pocas palabras: los vegetales son la columna vertebral de cualquier dieta sólida.

2) Te llenan, sin “llenarte”. ¿ Has visto alguna vez lo que son 200 calorías de brócoli? Es del tamaño de una bolsa de supermercado en comparación con 200 calorías de una rosquilla u otras golosinas. Si siente hambre pero no quiere comer en exceso, elija un vegetal. ¡Algo difícil de comer en exceso cuando comes zanahorias o apio!

3) ¡Las verduras mantienen su cuerpo funcionando con la máxima eficiencia! Las verduras son una excelente manera de mantener su … um … plomería interior … funcionando correctamente. ¡Agregar una verdura o dos a cada comida es una gran manera de mantener las cosas funcionando bien! En serio: si eres una persona que no come muchas verduras, notarás una diferencia considerable después de agregar verduras a tu dieta con regularidad.

4) ¡Pueden ser deliciosos! Claro, un punto de debate … pero como un antiguo enemigo de los vegetales, ahora estoy firmemente en Team Vegetable. Un plato lleno de verduras solía hacer que quisiera vomitar, y ahora estoy encantado con la idea de un plato cubierto con una cornucopia (qué gran palabra, ¿no?) De plantas multicolores

Un día, decidí “Soy un adulto, probablemente debería comer como uno”. En mi opinión, todas las verduras eran repugnantes, pero la realidad era que realmente no había probado muchos tipos diferentes. En cambio, intenté algunos y simplemente asumí que todos eran malos.

Entonces, para empezar: deja de decir que odias todas las verduras. En cambio: simplemente no has encontrado un vegetal que te GUSTE todavía.

Empecé a probar pequeños trozos de vegetales. Si saliera a cenar con amigos, les pediría que prueben algunas verduras de su plato. Una vez que supere la idea, ordenaría un nuevo vegetal en cada visita y le daría una oportunidad

Hice esto por dos razones:

• Pensé en cualquier vegetal, incluso si no me gustaba, e incluso si solo comía un pequeño bocado, era mejor que nada.
• Si encontraba un vegetal que me gustara, podría aprender a prepararlo de la misma manera y comer más en casa.

Además de eso, me obligué a ir a cualquier vegetal nuevo con una mente abierta y mentalidad positiva. Es increíble lo que las expectativas positivas o negativas pueden hacer para convencernos a nosotros mismos. Entonces, en lugar de pensar “esto es asqueroso”, diga “esto es lo que como y es bueno”. Suena un poco aburrido, pero funciona.

Mi verja de entrada: espárragos. Compré algunos espárragos en la tienda, los coloqué en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, los cubrí con aceite de oliva, sal, pimienta y los puse en el horno (a 375 grados F) durante 12 minutos. BAM! Crujiente, delicioso y nutritivo Además, ¡me sentí como un chef de 5 estrellas!

Para mi primer año como omnívoro, el único vegetal que comí fue el espárrago. No ramifiqué mucho más allá de esto, pero al menos encontré uno que me gustó. Una vez que había superado la barrera mental de que “todas las verduras son asquerosas”, era hora de que me ramificara.

TU MISIÓN: Encuentra tu verdura de entrada. (Le daremos algunas buenas opciones más adelante en el artículo).

Adóptelo, tome un bocado de muchos tipos diferentes de verduras y vea cuáles disfruta realmente.

Antes de cada mordida, despeja tu mente, Neo. Deja de ir a cada encuentro vegetariano esperando odiarlo! Nunca se sabe cuándo cambian las cosas.

Cómo COMPRAR verduras

En primer lugar, comprar verduras puede ser desalentador.

• ¿Cómo puedo saber si un vegetal es fresco o no?
• ¿Cuánto tiempo puedo dejar la verdura en mi refrigerador antes de que se estropee?
• ¿Cuáles obtengo?

Para empezar, aquí están solo algunas de las verduras que están aprobadas por Nerd Fitness. La próxima vez que vaya a un supermercado, su misión es elegir UNA de estas verduras y llevarla a casa.

• bok choy
• brócoli
• col rizada
• col rizada
• lechuga romana
• Espinacas
• alcachofas
• espárragos
• remolachas
• coles de Bruselas
• repollo
• coliflor
• apio
• pepinos
• berenjena
• pimientos verdes
• hongos
• okra
• cebollas
• calabacín
• calabaza de bellota
• calabaza
• zanahorias
• pimientos rojos

Mi suposición es que probablemente no has probado buenas verduras frescas cocinadas correctamente. Como dijo Laura, saltear es una buena idea. Mezcle un poco de pollo o salmón para absorber el sabor. Las verduras congeladas están bien, y las conservas son terribles. Fresco es lo mejor.

Las verduras en sí mismas parecen carecer de suficiente densidad para ser satisfactorias, y la carne en sí misma carece de sabor. Encuentra platos como salteados que combinan bien.

Comience a comer en los restaurantes vietnamitas y Tie, tienen verduras a un arte. Encuentra lo que te gusta y aprende a cocinarlo tú mismo.

La comida india también es muy buena. Una gran parte de la India es vegetariana, por lo que saben cómo hacer que las verduras también tengan buen sabor.

Una vez que te acostumbras a comer vegetales frescos bien preparados, lo querrás para cada comida. Una hamburguesa y papas fritas no servirán.

Me encantan las verduras asadas, quizás eso funcione para ti. No es difícil y no requiere mucho esfuerzo, pero toma un tiempo para que las cosas estén listas. Las verduras salen con un interior un poco crujiente y un interior suave.

La idea básica es bastante simple. Corta los vegetales hasta que todos tengan el mismo tamaño, para que cocinen al mismo ritmo. (Pele si es necesario.) Coloque sus verduras en una fuente para hornear. Espolvoree un poco de aceite, un poco de sal y, opcionalmente, algunas hierbas o una salsa si así lo desea. Mezcle o agite el plato para obtener el aceite y el sabor de manera uniforme en todas las piezas. Coloque la fuente de horno en el horno a 175 grados Celsius o menos. Cada quince minutos, golpee sus verduras con un tenedor para ver si son lo suficientemente suaves para comer. Si lo son, ¡cómelos! Lo ideal es que tengan un poco de dorado crujiente afuera, y que se haga dentro.

Las primeras veces que lo intentes, tal vez encuentres una receta en línea para seguir, pero después de eso, puedes inventar los sabores que quieras.

Las verduras robustas y densas se tuestan bien. Las raíces como zanahorias, papas, remolachas, batatas o chirivías son geniales. Las coles de Bruselas, el brócoli y la coliflor también son buenos. Squash como zuchini o calabaza o butternut funcionan bien. Fennel es bueno, tal vez pequeñas cebollitas. Los espárragos son muy buenos para asar, pero se ponen bastante blandos, por lo que las personas traumatizadas de niños por las verduras demasiado cocidas pueden querer asar algo más.

Las verduras delgadas y delicadas como la lechuga o los guisantes de nieve se pondrán tristes y mustias. La berenjena se pondrá gruesa y amarga. No los asas

No estoy de acuerdo con algunas de las cosas que te han sugerido. La mayoría de las personas que no consumen vegetales no son fácilmente imputables por una pila aburrida, blanda, sin sabor de vegetales cocidos al vapor: eso es lo que un vegetal duro puede encontrar atractivo (cuando él o ella tiene malestar estomacal). Ahora, me encantan los vegetales a la distracción, pero aún prefiero que los salteados con aceite de oliva extravirgen, ajo o cebolla y un poco de chile. Además, por el momento, manténgase alejado de los libros de cocina vegetarianos, que están escritos para las personas que ya aman sus verduras. Tu objetivo es comer más vegetales, incluyendo alonfgside tu carne.

Una cosa con la que estoy de acuerdo es probar una verdura por semana, en cambio.

Ahora, para que te gusten las verduras, deberías concentrarte en encontrar las mejores y más sabrosas verduras: busca estacional y local (o lo más local posible). Fuera de temporada, los vegetales a menudo son acuosos, carecen de sabor y no son muy emocionantes. ¡La buena noticia es que uno de los vegetales comestibles que ya te gusta (pimientos) está en temporada ahora mismo!

Use pimientos, papas y otras verduras que ya conoce y como veichle para los demás. Una receta fácil para los pimientos es cortar los pimientos en cuadrados o tiras para quitar las semillas y los trozos blancos, colocar una sartén grande al fuego, agregar una cucharada de aceite de oliva extravirgen, un diente de ajo, una cebolla, remover por un minuto más o menos, agregue sus pimientos, sal, pimienta negra, hierbas secas de su elección y cocine a fuego medio agregando un poco de agua de vez en cuando, hasta que los pimientos estén listos. A esta receta puedes agregar otras verduras de tu elección: calabacín, apio (cortado en rodajas finas y agregar junto a la cebolla o en lugar de la cebolla), hinojo, tomates (agrégalos en los últimos 10 a 15 minutos), etc.

La mayoría de las verduras son excelentes con pasta. La salsa básica de tomate para pasta se hace con aceite de oliva extravirgen, ajo y chile calentado en una sartén, agregar los tomates cortados en cubitos, una pizca de sal, cocinar durante unos minutos, cuando la pasta esté lista, escurrir, agregar a la sartén caliente diluyendo con un poco de pasta de agua de cocción y revuelva a fuego lento. Puede usar la misma receta básica para un montón de otras verduras como calabacín en rodajas, espárragos, calabaza en cubitos, etc. Con vegetales más resistentes tendrá que sancochar el vegetal cortado junto con la pasta antes de lanzarlo con aceite, ajo y chile . Este es el caso de los frijoles de cadena o corredores, el brócoli, las coliflores. En la mayoría de los casos, una anchoa o dos añadidos al aceite también son una buena adición (o alcaparras conservadas en sol y remojadas en agua durante 5 minutos, o aceitunas).

Recuerda que las especias y las hierbas son tus amigos.

Otro aliado de su cocina es el horno: las verduras asadas son deliciosas, ya que el tostado aumenta los sabores y crea una agradable caramelización y crujido en las esquinas.

Echa un vistazo al “tubo de comida” de Jamie Oliver’s Tube Channel. Muchas recetas de verduras deliciosas, aline o en combinación con carne, pescado, huevos o pasta.

Comience a integrar las verduras de una manera que realmente no pueda probarlas.

Mi punto de partida es generalmente una especie de albóndiga. Cualquier cosa que puedas picar en una pasta servirá. Los mejores son los vegetales que no son hojas, como las zanahorias, la calabaza amarga, la calabaza, etc.

Voy a las salsas a continuación. Esta vez, las verduras de hoja se pueden integrar. Solo asegúrate de que la salsa que preparas sea del tipo fina a ligeramente gruesa.

Después de eso, se cocinan sopas y estofados de carne o marisco. En vez de poner los vegetales por última vez, los puse para cocinar junto con la carne. Esto los hace realmente blandos y con menor sabor a vegetal, haciéndolos sentir y probar menos que bien, vegetales. De esta manera también permite que las verduras absorban el sabor de la carne y la salsa haciéndolas más sabrosas.

Después de eso, es sopas y guisos bien cocidos. Familiarizarse con el sabor te facilitará el sabor y la textura reales de las verduras.

A continuación, puede pasar a revolver papas fritas, y principalmente sopas de verduras y guisos en lugar de los anteriores a base de carne.

Luego hay envoltorios y sándwiches que tienen verduras en ellos.

Eventualmente llegas a tus ensaladas simples básicas y luego llegas a tus platos completos de verduras.

La clave es tomarlo con calma y dejar que tus papilas gustativas se acostumbren lentamente al sabor.

Comience con salsa de espagueti, disminuyendo la cantidad de carne y aumentando el tamaño de los trozos de vegetales y la cantidad utilizada. Eventualmente tendrás un guiso de vegetales. Las especias y las hierbas son verduras. Usar libremente

Compre una caja de caldo de pollo. Cortar las cebollas en anillos. Agregue otras verduras, excepto las de repollo, como el brócoli o la coliflor. Sazonar y hervir a fuego lento. Hacia el final ponga en vegetales de hoja verde como la espinaca.

Aquí hay 5 deliciosas recetas para incluir más verduras en su dieta y controlar su constante talla de basura. Las verduras son nutritivas e incluyen fibra dietética, potasio, ácido fólico, vitamina A y vitamina C.

5 recetas son:

Vegetal Daliya

Semolina de verduras Idli

Ensalada de pasta vegetariana

Huevo vegetal Huevo

Arroz integral vegetal

Como se mencionó anteriormente hay 5 recetas probadas por mi amigo, saben muy rico con las verduras que contiene. puedes encontrar sus recetas completas aquí [1]. Pruébalo.

Hay un trillón de posibilidades, y es difícil saber por dónde empezar sin saber cuáles son sus preferencias actuales. Además, ¿está tratando de aumentar su consumo de vegetales o está tratando de aprender a agradarlos en una forma particular (por ejemplo, comer verduras en un batido o está tratando de aprender a comer una ensalada?).

Puede explorar sopas, por ejemplo: algunas sopas, como la sopa de calabaza, se mezclan y pueden ser una puerta de entrada al mundo de las verduras. O tal vez algo así como el gazpacho, que a menudo está un poco más cerca de las verduras normales de forma textural.

¿Has explorado salsas / chutneys? Por lo general, son un acompañamiento servido en pequeñas cantidades, pero no hay nada de malo en tener una porción extra grande de pico de gallo con su carne asada.

Las verduras fritas (p. Ej., Veggie tempura) son buenas. Algunas personas prefieren tostado en su lugar. O tal vez te gustan los vegetales crudos.

El punto principal es pensar cuáles son sus preferencias actuales (picante, salado, dulce, caliente, frío, crujiente, tierno, hecho puré, mezclado o separado) o, mejor aún, las verduras que le gustan actualmente y cómo le gusta comer ellos – y luego encontrar verduras / platos estrechamente relacionados que hacen que sea más fácil expandir su paladar poco a poco.

Así es como lo hago:

1. Hacer batidos,

2. Limítelos y use la pasta como base para las salsas.

3. ¡Hágase un hábito de probar 1 nuevo vegetal por semana hasta que descubra las cargas que le gustan! (tendemos a ceñirnos a algunas variedades aburridas, luego nos quejamos / dejamos de comerlas ya que estamos aburridos de ellas … y entonces ‘todas’ las verduras se vuelven aburridas)

4. Compre algunos libros de cocina vegetarianos y aprenda algunas recetas de kickass. Descubrí que mi aversión por las verduras se debía al hecho de que siempre había que ingerirlas como ensaladas y otros platos aburridos. Al descubrir nuevos platos, aprendí que cuando se cocinan bien, ¡las verduras son deliciosas!

Aprende dónde están los buenos vegetales.

La mayoría de las personas entiende que necesitan comer más vegetales, pero vivimos en una cultura que hace que sea difícil de lograr. Simplemente comer más, donde sea que sea conveniente, no será sostenible porque lo está haciendo por razones intelectuales en lugar de comer por gusto y por satisfacción emocional. Nuestra cultura alimentaria ha evolucionado a una de conveniencia y bajo costo / alto volumen sobre la calidad nutricional.

Entonces, lo primero que debe reconocer es que los vegetales sabrosos generalmente se encuentran en solo dos lugares: se sirven en restaurantes caros y se cocinan en casa. Puede obtener excelentes carnes y comidas con carbohidratos al comer fuera, pero para vegetales de alta calidad cocinados bien, tendrá que gastar más. (Las razones para esto son numerosas: un tema para otra pregunta). Estamos condicionados a pensar que los vegetales son un “lado” de bajo costo, y la mayoría de los lugares los tratarán como tales. Trate ocasionalmente de probar buenas verduras en buenos restaurantes para aprender cómo saben bien cuando estén bien preparados. Puede hacer esto ahora, pero la parte más difícil puede ser encontrar estos restaurantes, por lo que la respuesta a largo plazo y más económica es. . .

Aprenda cómo comprar buenas verduras y cocínelas usted mismo. Otros mensajes aquí tienen buenas sugerencias, incluyendo libros de cocina, etc., pero si no eres un buen cocinero, pasa un año o dos, sí, tanto tiempo para aprender esta habilidad. Cuanto más aprenda a cocinar bien, más comprenderá la diferencia en la calidad de las verduras cuando vaya de compras, por lo que ambas habilidades van de la mano. Eventualmente, sabrá dónde encontrar ingredientes crudos sabrosos, en temporada, y puede prepararlos para un máximo sabor y disfrute. La vida será buena, los amigos se multiplicarán, el mundo será un lugar mejor. . ..

Hay 3 maneras muy simples por las cuales definitivamente comenzarás a comer verduras:

1. Pav bhaji : -Es un plato indio muy popular hecho de verduras, pero tan delicioso al mismo tiempo que no te molestarás con las verduras incluidas en él, porque todas se hierven, machacan y luego se cocinan con deliciosos masalas.

2. Sopa : aquí también puedes hervir todas las verduras, molerlas y hacer que la sopa sea deliciosa con la ayuda de algunas salsas. Y tan pronto como la bebas

¡Las verduras están en tu estómago! 🙂

3. Parathas rellenas : -Un nuevo menú indio que incluye verduras con masalas rellenas de un pan con un sabor tan delicioso que el sabor hará que te olvides de las verduras.

Pruébalos y te enamorarán de las verduras.

Baby step es todo. Solía ​​odiar las verduras, pero ahora son mis comidas favoritas. Me pongo muy feliz cuando voy a un supermercado o mercado de agricultores y veo diferentes colores de vegetales.

Simplemente debe agregar gradualmente más y más vegetales a su dieta y siempre busque excelentes recetas. Una receta sana pero sabrosa realmente hará que te encanten las verduras.

Así que mis consejos están tomando las cosas con calma, diciéndote a ti mismo que agregues una nueva verdura por semana y te comprometas a probar una nueva receta vegetariana por semana. A medida que cambias lentamente tu paladar, te encantará las verduras.

Recientemente publiqué un video sobre cómo comenzar a comer saludablemente y puedes consultar mis 6 consejos sobre esto aquí:

Si estás interesado, también tengo un video sobre cómo comenzar a perder peso o mantenerte sano de forma natural sin hacer dieta o hacer ejercicio, puedes consultarlo aquí:

¡Recuerde cambiar su estilo de vida es un compromiso de por vida y la clave es tomarlo con calma!

Comienza con los vegetales que te gustan y sé creativo con algunas recetas. Por ejemplo, al principio no era el mayor fanático de la col rizada. ¡Entonces aprendí que saltearlos con aceite de oliva y tomates cherry saca a relucir este sorprendente sabor! O incluso humeante col rizada con limón recién exprimido. La recompensa final es divertirse creando platos para comer diariamente que verdaderamente curen tu cuerpo. ¡Las verduras son vitales para una salud óptima! ¡Diviértete experimentando!

La mayoría de los malos recuerdos de la infancia provienen de cosas enlatadas o congeladas, así que quédate con las cosas frescas. Trate de cocinarlos en papel de aluminio en una parrilla de barbacoa, judías verdes, pimientos, berenjenas, las zanahorias funcionan bien, con ajo y aceite de oliva.

Las verduras realmente son buenas.

Roast em. Obtener un poco de papel de estaño en una hoja. Poner las verduras cortadas en cubos de 1 “en una bolsa de plástico con un poco de aceite, sal, especias (me gusta la pimienta de limón o la albahaca / orégano) y hornearlas sobre la lámina durante aproximadamente 25 minutos a 375. Patatas, maíz, cualquier vegetal asado sabroso. Pruebe las batatas y la coliflor. Son increíbles con un poco de nuez moscada y pimienta.

Intente encontrar las mejores verduras de sabor posible. Haz de eso una misión. Es probable que su principal problema sea que nunca haya probado vegetales de gran sabor, de lo contrario, se los comería todo el tiempo. En serio, busque productos de gran sabor en los mercados de agricultores, etc. ¡Hay una gran diferencia entre verduras buenas y malas, y las buenas desaparecen de mi refrigerador!

Es difícil cuando comes afuera. Miras un menú y puedes elegir entre un bistec jugoso y sabroso o un plato de lechuga. Usted se pregunta: “¿Cuál parece más atractivo que el otro?” Te daré dos conjeturas, pero solo necesitarás una.

Creo que comer es la mejor estrategia. La estrategia que utilizaría es limitar la cantidad de carne que compra cada semana, según el objetivo de consumo limitado de carne que establezca para usted. La mayoría de las dietas saludables recomiendan aproximadamente 4 onzas por comida, pero va por menos, si ese es su objetivo. Evite sustituir almidones vacíos para compensar su deficiencia de carne. No tendrá más remedio que comer más vegetales, suponiendo que la cantidad de alimentos que consume permanezca constante.

Todo esto es teórico por cierto. Nunca lo intenté, pero me parece lógico.