El azúcar refinado, cuando se consume en exceso, alimenta microbios patógenos en la boca y el intestino, lo que contribuye a la caries y la enfermedad de las encías, la disbiosis intestinal (especialmente el crecimiento excesivo de levadura) y un sinnúmero de problemas de salud relacionados. También causa picos en el azúcar en la sangre, que tienen efectos negativos en el cerebro, suprimen el sistema inmunológico, alimentan a las células cancerosas y los patógenos en todo el cuerpo y pueden conducir a resistencia a la insulina, aumento de peso, síndrome metabólico y finalmente diabetes tipo 2 e incluso La enfermedad de Alzheimer (que ahora se conoce como diabetes tipo 3), así como la inflamación sistémica y el estrés oxidativo, y las enfermedades inflamatorias de todo tipo, incluida la enfermedad cardíaca. El exceso de fructosa (el azúcar blanco es la mitad de fructosa) puede causar enfermedad del hígado graso. Además de todo eso, se ha descubierto que el azúcar es más adictiva que la cocaína.
Editado para agregar: las remolachas azucareras han sido modificadas genéticamente para resistir el herbicida glifosato (Roundup), y la caña de azúcar se rocía con herbicidas como el glifosato como maduros para aumentar los rendimientos. Hay muchas preocupaciones ambientales y de salud que rodean tanto a los herbicidas como a los organismos genéticamente modificados (OGM).
