Tantas preguntas, tantas respuestas. Supongo que es lo que crees que es saludable consumir por día lo que importa.
Aquí un video interesante: ¿Quién dice que los huevos no son sanos o seguros? | NutritionFacts.org
Y la transcripción:
“American Egg Board es una junta de marketing promocional designada por el gobierno de los EE. UU. Cuya misión es aumentar la demanda de huevos y productos de huevo en nombre de los productores de huevos de los EE. UU.” Ahora, si una compañía de huevos quiere realizar una campaña publicitaria, ellos pueden decir lo que quieran. Pero, si una corporación de huevos quiere echar mano de los diez millones de dólares que la American Egg Board reserva para publicidad, porque la junta es supervisada por el gobierno federal, las corporaciones no pueden mentir con esos fondos. ¡Qué concepto! Lo que conduce a intercambios bastante reveladores entre las corporaciones de huevos que quieren usar ese dinero, y el USDA-en lo que las compañías de huevos pueden y no pueden decir sobre los huevos.
Gracias a la Ley de Libertad de Información, pude obtener algunos de esos correos electrónicos. Por supuesto, mucho de lo que obtuve se veía así: “Tenga en cuenta una serie de artículos” sobre nuestro “Módulo de Crisis de Salmonella … cualquier pregunta [?]” O, mejor aún, hojas enteras de papel que literalmente dicen esto [ “Por favor considere el medio ambiente antes de imprimir este e-mail”]. Esa era toda la hoja de papel. Nuestros impuestos, trabajando duro.
Pero mira esto. Esta es una compañía de huevos tratando de sacar un folleto sobre “meriendas saludables” para niños. Pero debido a las leyes existentes contra la publicidad falsa y engañosa, el director del programa de investigación y promoción avícola del USDA les recuerda que “no se puede poner huevos o productos de huevo como ‘sanos’ o ‘nutritivos'”. Vea, las palabras “[Nutritivos y saludables tienen ciertas connotaciones” (ya sabes, que un alimento es realmente bueno para ti). Pero, “debido a que los huevos tienen la cantidad de colesterol que tienen” (más todas las grasas saturadas), las palabras “sano y nutritivo” son problemáticos cuando se trata de huevos. ¡Este es el USDA diciendo esto! Sin embargo, el USDA sugiere amablemente, se puede decir que los huevos son “ricos en nutrientes”.
Espera un segundo. ¿Por qué puedes decir que los huevos son ricos en nutrientes, pero no nutritivos? Porque no hay una definición legal de denso en nutrientes. Puede decir que Twinkies y Coca Cola son ricos en nutrientes, pero legalmente, no se puede decir que algo sea nutritivo a menos que en realidad sea nutritivo.
Entonces, por ejemplo, la industria del huevo quería publicar este anuncio llamando a los huevos “POWERHOUSE nutricional [que] ayuda a perder peso”. El USDA tuvo que recordar a la industria que no se puede “retratar los huevos como un alimento dietético, porque del contenido de grasa y colesterol. “De hecho,” tienen casi el doble de calorías que cualquier cosa que se pueda llamar baja en calorías “.
“No se puede usar ‘fuente de poder nutricional’ tampoco”. Bien, dijo la industria. Se “moverán … al PLAN B, y encabezarán el anuncio” Nutrición Egg-ceptional “. No, porque una vez más, debido a la grasa saturada y el colesterol, legalmente no se puede decir que los huevos sean nutritivos. Entonces, el anuncio terminó diciendo: “Encuentra la verdadera satisfacción”. Y, en lugar de perder peso, tenían que ir con “Puede reducir el hambre”. El USDA los felicitó por su “inteligencia”. Sí, un alimento que, cuando comido, puede reducir el hambre, qué concepto.
Ni siquiera puede llamar a los huevos un alimento “relativamente bajo en calorías”. No se puede decir que “los huevos tienen poca grasa saturada”; no lo son. No puedo decir que sean “relativamente bajos en … grasa”. Ni siquiera los puede llamar una fuente rica en proteínas, porque no lo son.
Es ilegal anunciar que los huevos “llenan un … golpeteo nutricional”. “No se puede [sinceramente] decir eso.” O bien, tiene un “alto contenido nutricional”. No se puede decir que los huevos sean “nutritivos” en absoluto. No se puede decir “nutritivo”; no se puede decir que los huevos sean “nutritivos”. (Algunas veces se debe informar a la industria varias veces). Los huevos tienen mucho colesterol, ni siquiera se puede decir que “contribuyen [s] nutricionalmente”. No puedo decir que los huevos sean “saludables”, desde luego no puedo decir que estén “sanos”. ¿Has visto cuánto colesterol hay en esas cosas? No puedo decir “saludable”. Ni siquiera puedo decir que los huevos “aporten componentes saludables”.
Como no se puede decir que los huevos son “saludables … comienzan el día”, el USDA sugiere un “comienzo satisfactorio”. No se puede decir que los huevos sean un “ingrediente saludable”, pero se puede decir que los huevos son un “ingrediente reconocible”. t decir con sinceridad que los huevos son “buenos para ti”. No puedo decir que sean “buenos para ti”. Por ley, la industria del huevo “necesita [s] alejarse de palabras como ‘saludable’ o … ‘nutritivo’. ”
Para que un alimento sea etiquetado como “saludable” según las normas de la FDA, tiene que ser bajo en grasas saturadas. Los huevos no pasan esa prueba, y menos de 90 mg de colesterol por porción. Incluso la mitad de un huevo falla ese criterio. Por la misma razón que no se puede promocionar “un helado” para obtener huesos sanos, no se puede decir que los huevos estén sanos, porque exceden el límite de colesterol.
A las empresas de huevo ni siquiera se les permite decir cosas como “Los huevos son una parte importante de una dieta balanceada y saludable” en un cartón de huevos, porque sería “considerado engañoso”, según el Supervisor Nacional de Huevos del USDA- “desde los huevos contienen cantidades significativas de grasa y colesterol “y, por lo tanto, contribuyen al principal asesino en los Estados Unidos, la enfermedad cardíaca.
La industria no puede darse el lujo de decir la verdad sobre los huevos, o incluso sobre las gallinas que los ponen. La industria atrapa de cinco a diez pájaros en jaulas del tamaño de un archivador durante toda su vida, pero cuando proporciona imágenes a los medios, la Junta de Huevos de EE. UU. Instruye: “No muestren pájaros múltiples en jaulas; se ven demasiado llenos y nos abren a la crítica activista. “En otras palabras, no muestres la verdad.
No solo se le prohíbe a la industria decir que los huevos son saludables; ni siquiera pueden referirse a los huevos como “seguros”. “[Deben eliminarse] todas las referencias a la seguridad”, porque más de cien mil estadounidenses envenenan salmonela cada año a causa de los huevos.
La respuesta de la tabla de huevos a esta epidemia es que la salmonela es “una bacteria natural”. La industria del huevo no creía que ese fuera necesariamente el mensaje clave, pues temía: “Puede ser contraproducente al implicar que no se puede evitar la Salmonella en los huevos”. además de evitar los huevos todos juntos “.
Es por eso que el American Egg Board no puede mencionar nada más que huevos cocidos y secos. No “hervido”, no “demasiado fácil”, no “soleado”, debido a la salmonela.
La propia investigación de la American Egg Board mostró que “El método [de cocción] con el lado soleado debe considerarse inseguro”. Y también debido a la “influenza aviar”, no solo a la salmonela. A la luz de los virus de la gripe aviar, los huevos deben cocinarse “firmes”. El “VP [de [Marketing] de Egg Board se quejó ante el USDA, diciendo que ellos, ya saben,” realmente les gusta no tener que dictar que las yemas ” son firmes “.
Ya sabes, ¿qué tal un “artículo del Washington Post” que dice que las yemas líquidas pueden ser seguras para todos, excepto “mujeres embarazadas, bebés, ancianos [o] personas con enfermedades crónicas”? Resulta que fue una “cita errónea”: no pueden considerarse seguros para nadie .
En lugar de seguro, puede llamar a los huevos “frescos”, sugiere amablemente el Servicio de Comercialización del USDA. Pero no se puede decir que los huevos son “seguros”, no se puede decir que los huevos son “seguros para comer”, no pueden decir que son “seguros”, ni siquiera pueden mencionar “seguridad”, no pueden decir que son ” saludable. “Todas las [r] eferencias a la salud deben ser eliminadas,” también.
Espera un segundo. Los huevos realmente no se pueden llamar saludables? Los huevos ni siquiera se pueden llamar seguros? ¿Dice quién? Dice el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos “.
Una vez más, puede estar de acuerdo en estar en desacuerdo; sin embargo, si el USDA lo dice, es seguro decir que cero huevos al día es el número que está buscando.
