Puede leer aquí sobre la cafeína en las vainas de cacao y ver esta tabla que muestra la cantidad de teobromina y cafeína en diferentes tipos de productos de chocolate y cacao, así como en galletas, pasteles de chocolate, etc. Barras de Hershey y productos de otros fabricantes. ¿Cuánta cafeína hay? en chocolate
¿Cuál es el contenido de cafeína del 100% de chocolate negro?
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Los datos del USDA son 230 mg de cafeína por cada 100 g de cacao en polvo sin azúcar.
Hershey dice que su Dark especial es de 5 gramos por cucharada.
Mira la wikipedia, tiene toda la información. Descubrí que la cafeína en el chocolate no parece influir demasiado en mí ni la teobromina. Cupuacu (del norte de Brasil) que está relacionado con el árbol de cacao parece ser mucho más alto en cafeína y teobromina. De hecho, en Brasil producen bebidas energéticas a partir de él, imagínenlo como la nuez de cola en cuanto a la energía pero relacionada con el cacao. Conozco a los propietarios de Proveedores al por mayor de chocolate | Santa Bárbara Chocolate y de hecho hacer negocios con ellos tirar nuestra empresa. Importan este chocolate blanco en polvo, básicamente cupuacu deshidratado.
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