¿Por qué los fabricantes de alimentos no tienen que revelar lo que están poniendo en nuestros alimentos bajo las etiquetas de sabores naturales y artificiales, y hierbas y especias?

¿Cuánto tiempo tienes? Esta es una pregunta extremadamente complicada y las respuestas son igualmente complicadas. La respuesta simple, honesta y genuina es: corrupción. Tenemos la Administración de Alimentos y Medicamentos, que solía ser relativamente independiente y se centraba en nuestros mejores intereses. Sin embargo, al igual que muchas otras entidades ostensiblemente no partidistas, ha sido asumida por personas de la industria nombradas por políticos con intereses en asegurar ciertos resultados. Hay personas en los paneles de la FDA con vínculos financieros con el lobby del maíz. Esos fabricantes de maíz tienen mucho en juego al asegurarse de que: tengan acceso a tantos mercados como sea posible para vender sus productos relacionados con el maíz y el maíz; tenga el menor número posible de obstáculos en su camino cuando se trata de vender lo más rápido posible, y así sucesivamente. No hay nada intrínsecamente incorrecto con cantidades moderadas de HCFS en abstracto. Calóricamente es lo mismo que el azúcar. Se vuelve problemático cuando comienza a aparecer en todo. Empiezas a consumirlo cuando no tienes intención de comer azúcar, y no solo eso, generalmente está hecho de maíz transgénico, y hay investigación, nada definitivo, pero nuevos estudios indican que parece haber una correlación entre los OMG, derivados de HFCS y trastornos del espectro autista. Entonces, las personas con el dinero y el poder van a la FDA y cabildean para asegurarse de que no haya restricciones en su comercio, y los ex Big Ag y peces gordos de la industria asignados a la FDA hacen su oferta … porque van bien de vuelta a sus campos cuando dejan la FDA. Es muy deprimente.

Es solo un largo segmento de un problema increíblemente enredado. La respuesta, como dije antes, es que es un sistema corrupto que la industria compra y paga.

Ambas respuestas a continuación tienen mucha verdad en ellas. Estas cosas en realidad están reguladas más de lo que puedes imaginar.
Además, a pesar de la persistente creencia de lo contrario, los fabricantes de alimentos realmente no quieren lastimar a sus clientes. Tiende a ser malo para los negocios. Las empresas sí quieren ganar dinero: después de todo, Estados Unidos sí tiene el capitalismo como sistema económico. Si no quiere que las compañías de alimentos ganen dinero, será mejor que encuentre la manera de socializar o convertirse en empresas estatales. De hecho, creo que no sería preferible a lo que tenemos actualmente, pero quién sabe, puede llegar a eso.
También he llegado a creer que “la rueda chirriante se pone la grasa” es lo que viene a manejar todo en este país. La mayoría de la población de EE. UU. Puede creer en el matrimonio entre homosexuales, pero la minoría no grita más fuerte para que se aprueben las leyes que lo impiden. No hay absolutamente ninguna evidencia científica de que los cultivos de OGM dañen a las personas y los animales. La verdad es que pueden ser muy buenos para el medioambiente porque disminuyen el uso de pesticidas y otros aditivos químicos. Pero debido a que las personas tienen miedo de lo que no entienden, se niegan a aprender sobre hechos científicos y deciden quejarse muy fuerte y vigorosamente, las compañías deciden hacer las cosas en base a la opinión popular y al cliente.
Y créanme, los clientes lo pagan. Los sabores naturales cuestan más que los artificiales, a veces mucho, mucho más. Los ingredientes libres de OGM cuestan mucho más que los cultivos OGM. Los procesos orgánicos y “naturales” aumentan enormemente el costo de los alimentos.
Puedo entender que fresco y “casero” tiene muchos atractivos, pero ¿quieres volver al día en que solo puedes comer lo que puedes cultivar en tu jardín? ¿Qué pasa si no tienes tierra para plantar un jardín? ¿Te gustaría que todos tus vecinos tuvieran 2 gallinas y una cabra o una vaca en su patio trasero para que puedan tener huevos y leche fresca, natural y sin procesar? ¿Y qué vas a hacer con ellos cuando envejezcan? Carnicero y recortarlos para que pueda cocinar una cena de pollo?
La economía de escala y la capacidad de preservar los alimentos para su uso en una fecha muy posterior nos permite mantener bajos los costos de los alimentos y alimentar a mucha más de nuestra población.