Citando Wikipedia:
“Las agencias de salud europeas han advertido contra el consumo de altas cantidades de corteza de casia , una de las cuatro especies principales de canela , debido a su contenido de cumarina.
Según el Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgos (BFR), 1 kg de polvo de canela (casia) contiene aproximadamente 2,1 a 4,4 g de cumarina. La cassia canela en polvo pesa 0,56 g / cm3, por lo que un kilogramo de polvo de canela y casia equivale a 362,29 cucharaditas. Por lo tanto, una cucharadita de polvo de canela y casia contiene de 5.8 a 12.1 mg de cumarina, que puede estar por encima del valor de ingesta diaria tolerable para los individuos más pequeños.
Sin embargo, el BFR solo advierte contra la alta ingesta diaria de alimentos que contienen cumarina. Su informe establece específicamente que la canela de Ceilán (Cinnamomum verum) contiene cumarina “casi nula”.
De todos modos, es tu hígado el que sufrirá.
¿Una recomendación? No admita las modas que dicen que debe comer canela para obtener beneficios de salud.
