¿Hay algún efecto a largo plazo de comer comida picante?

Los investigadores creen que esto puede explicar por qué las personas que viven en la India y México, que comen una dieta picante, tienden a tener tasas más bajas de algunos cánceres que aquellos que consumen una dieta occidental suave.

También se cree que los alimentos con pimienta estimulan el apetito al activar el flujo de saliva y jugos gástricos, un efecto nutricionalmente importante para las personas en áreas tropicales donde el calor opresivo actúa como un supresor del apetito. Y, al menos una cuenta, actúan como un estimulante general, produciendo un efecto excitante y estimulante y aumentando la agudeza de los sentidos.

“El chile es una forma libre de culpa de hacer que los alimentos sean más sabrosos, interesantes y emocionantes”, dice la Dra. Susan.

Un gran admirador de la comida caliente, la Dra. Susan Biali, una practicante general de Vancouver con un título en dietética. “Los chiles agregan un maravilloso sabor y sabor a las comidas, y tienen muy pocas calorías”, dice Biali, quien ha estado agregando gradualmente más calor a su dieta durante años, y bromea que incluso puede superar a su esposo mexicano, que creció en la comida picante.

Es un mito de larga data que los alimentos picantes exacerban las úlceras y otras dolencias estomacales. Pero la investigación muestra que los chiles picantes en realidad protegen el revestimiento del estómago y pueden prevenir el daño gástrico asociado con los analgésicos antiinflamatorios.

Los chiles son ricos en nutrientes como el calcio y las vitaminas A y C, y hay cierta evidencia de que los chiles calientes pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ayudar a prevenir la diabetes y aumentar el metabolismo . También pueden tener cierta capacidad para prevenir el cáncer.

Investigaciones recientes nos dicen que los chiles picantes son un poder de salud prometedor. Un estudio de laboratorio en el Reino Unido, por ejemplo, descubrió que la “capsaicina”, que es responsable de la sensación de ardor que proporcionan los chiles, puede matar las células cancerosas de pulmón y de páncreas sin dañar las células circundantes.

Uno descubrió que agregar chiles a las comidas puede proteger contra la acumulación de colesterol en la sangre. Otro descubrió que el consumo regular de chiles calientes reduce los requerimientos de insulina, lo que puede tener implicaciones en la prevención y el tratamiento de la diabetes.

Todo el mundo ama un poco de especia de vez en cuando en sus comidas. No solo emociona las papilas gustativas, sino que también hace que la comida sea más sabrosa.

Pero la diversión de comerlo aparte, hay beneficios para la salud de meterse en los alimentos que pueden hacer que llores. Éstos son algunos de ellos…

1. Pérdida de peso: por un lado, esa especia extra también puede hacer que pierdas la flacidez. Según la investigación, los chiles tienen capsaicina, un compuesto que produce un efecto termogénico y, por lo tanto, hace que el cuerpo queme más calorías después de haber comido.

2. Mejor salud del corazón: los chiles también son conocidos por reducir el riesgo cardiovascular. Disminuyen la incidencia de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, ya que los chiles calientes reducen los efectos dañinos del LDL (colesterol malo). También se dice que la capsaicina ayuda a combatir la inflamación, que es un factor importante en los problemas cardíacos.

3. Disminuir la presión arterial: un estudio ha demostrado que un compuesto en chiles tiene la capacidad de disminuir la presión arterial. También se demostró que induce la relajación de los vasos sanguíneos.

4. Reduce los niveles de ira: los alimentos picantes aumentan la producción de hormonas para sentirse bien, como la serotonina. Entonces pueden ayudar a aliviar la depresión y el estrés.

5. Reduzca su riesgo de tumores: se ha demostrado que la capsaicina activa receptores celulares en su revestimiento intestinal, creando una reacción que reduce el riesgo de tumores.

6. Mejora tu vida sexual: en una revisión de supuestos afrodisíacos, se descubrió que tanto el ginseng como el azafrán estimulaban el rendimiento sexual.

Fuentes:
Por qué la comida picante es buena para ti y The Times of India

(Originalmente respondida por ” ¿Qué efectos a largo plazo puedo obtener al comer comida súper caliente y picante? “)

Primero, separando los conceptos de caliente y picante:

Caliente : contiene un nivel elevado de un compuesto que simula el calor, con mayor frecuencia capsaicina de los chiles, que puede estimular todas las papilas gustativas. Otros compuestos como el isotiocianato de alilo que se encuentra en la mostaza preparada y el rábano picante y la piperina que se encuentran en la pimienta negra pueden producir este efecto.

Picante : contiene niveles más altos de especias , como el comino, el cilantro, la canela, la pimienta de Jamaica, el cardamomo y el clavo de olor. Mientras que los compuestos químicos en las especias comparten el rasgo de ser desarrollado por las plantas como un mecanismo de defensa, carecen de la nitidez de los compuestos que causan el calor sensación. Los alimentos indios y de Oriente Medio son ejemplos bien conocidos de alimentos picantes , pero no siempre calientes . Las cocinas calientes como el mexicano a menudo también se consideran picantes debido a sus complejos perfiles de sabor.

Los efectos más probables a largo plazo de comer alimentos muy picantes y picantes son:

• Una mayor tolerancia a los alimentos picantes y calientes.
• Un paladar entrenado y apreciación por la complejidad y los sabores sutiles en la cocina picante y caliente.
• Antojos más frecuentes de alimentos complejos, picantes y calientes como el curry indio, tagines marroquíes y alitas americanas.
• Para las comidas calientes, una adicción leve pero manejable a la comida incómodamente picante (gracias a la fiebre de las endorfinas que causa).
• Beneficios para la salud posibles (pero completamente no comprobados) tales como una mayor resistencia a las úlceras, el cáncer y la enfermedad general.
• La alegría de ver a otras personas sufrir un poco cuando prueban la casa del restaurante mexicano “salsa caliente” que pediste (a menudo de forma gratuita, al igual que las cosas normales).

Hay pocos, si alguno, efectos negativos a largo plazo. Hay algunos efectos negativos a corto plazo a tener en cuenta:

• Casa con aroma de curry (discutible como pro o por)
• Aliento de curry (y eso es todo para la comida “simplemente picante”).
• Sudoración profusa y apetitosa.
• La condición conocida como “labios calientes”.
• El agotamiento del cogollo del gusto.
• Pareciendo un cobarde delante de sus amigos “amigos tailandeses calientes” de tipo duro (para ser justos, los que no son chilenos tienen el mismo problema, pero a menudo son excusados ​​como gente “sensible”).
• La mala suerte de frotarse accidentalmente los ojos con los dedos cubiertos de chile.
• Angustia gastrointestinal (también conocida como ardor de corazón o indigestión).
• El, um, “dispara abajo” al día siguiente.

Estas condiciones son generalmente de corta duración y no tan comunes como pensarías, a menos que tiendes a obtener las alas calientes “nucleares”. En cualquier caso, el riesgo definitivamente vale la pena. Hay tanta comida buena por ahí que es muy condimentada o muy caliente.