¿Qué estudios de nutrición han resultado ser los más concluyentes?

Proyecto China-Cornell-Oxford también conocido como “El estudio de China”

” … la encuesta más completa sobre alimentos, medioambiente, prácticas sociales y enfermedades que se haya realizado en China, y uno de los estudios epidemiológicos más importantes jamás realizados en ninguna parte ” . – Science

• Realizado durante los años 1970 y 1980
• Estudió la relación entre las tasas de mortalidad y las dietas y estilos de vida de 6.500 personas en 65 condados rurales en China
• Financiado por la Universidad de Cornell, la Universidad de Oxford y el gobierno de China

URL del archivo web: http://web.archive.org/web/20090 …

Los dos primeros estudios principales fueron dirigidos por T. Colin Campbell, profesor de bioquímica nutricional en Cornell, quien resumió los resultados en su libro The China Study (2005).

Puede ver un “resumen” de 45 minutos de los datos directamente por el autor aquí:

El estudio Framingham Heart, Nurses Health Study y Women’s Health Initiative se encuentran entre los principales ensayos clínicos en términos de evidencia que respalda las conductas alimentarias porque son constantes (cohortes) y tienen muestras de gran tamaño.

Si bien el estudio de China mide las ingestas dietéticas y los niveles séricos, el diseño del estudio en sí es débil. Es un diseño de estudio transversal, que es descriptivo y generador de hipótesis como máximo. Una cohorte está en orden, pero es muy poco práctico y costoso de llevar a cabo, que es probablemente la razón por la cual el Dr. Campbell se decidió por un estudio transversal. Otra cosa es la gran cantidad de asociaciones / correlaciones, para los investigadores esto no es bueno porque esto solo nubla a los verdaderos culpables, ya sea protectores o causales.