¿Es cierto que el café mezclado con leche puede inhibir las propiedades de la leche, especialmente las derivadas del calcio?

La leche contiene calcio (eso es lo que lo hace blanco). La cafeína reduce la absorción de calcio, pero no mucho. (Ver Efectos de la cafeína en los huesos y la calci … [Food Chem Toxicol. 2002])

Un café con filtro con una gota de leche probablemente no le dará mucho calcio para empezar. Pero un café con leche (en su mayoría leche espumosa, con un par de tomas de espresso) debería proporcionarle una buena fuente de calcio.