Las siguientes listas muestran qué frutas y verduras son las mejores fuentes de vitamina A (carotenoides), vitamina C, ácido fólico y potasio. Coma al menos 2 porciones de frutas y al menos 3 porciones de verduras al día.
Fuentes de vitamina A (carotenoides)
- Verduras naranjas como zanahorias, batatas, calabaza
- Vegetales de hoja verde oscuro como espinaca, berza, hojas de nabo
- Frutas naranjas como mango, melón, albaricoques
- Tomates
Fuentes de vitamina C
- Cítricos y jugos, kiwi, fresas, melón
- Brócoli, pimientos, tomates, repollo, patatas
- Verduras de hoja verde como la lechuga romana, hojas de nabo, espinacas
Fuentes de folato
- Frijoles secos y guisantes cocidos, cacahuetes
- Naranjas, jugo de naranja
- Verduras de hoja verde oscuro como espinaca y hojas de mostaza, lechuga romana
- Guisantes verdes
Fuentes de potasio
- Pollo blanco o batata al horno, verduras cocidas (como la espinaca), calabaza de invierno (naranja)
- Plátanos, plátanos, frutas secas como albaricoques y ciruelas pasas, jugo de naranja
- Frijoles secos cocidos (como frijoles horneados) y lentejas
