¿Cuáles pueden ser los requisitos nutricionales específicos de las personas VIH positivas?

Los principios básicos de una alimentación saludable también te servirán bien si eres VIH positivo. Estos principios incluyen:

• Consumir una dieta alta en vegetales, frutas, cereales integrales y legumbres
• Elegir fuentes de proteínas magras y bajas en grasa
• Limitar los dulces, refrescos y alimentos con azúcar agregada
• Incluyendo proteínas, carbohidratos y un poco de grasa en todas las comidas y refrigerios

Aquí hay información más específica para comenzar con un plan de alimentación más saludable.
Las calorías son la energía en los alimentos que proporcionan combustible a tu cuerpo. Para mantener su masa corporal magra, es posible que necesite aumentar las calorías. Para obtener suficientes calorías:

• Consuma 17 calorías por libra de su peso corporal si ha estado manteniendo su peso.
• Consuma 20 calorías por libra si tiene una infección oportunista.
• Consume 25 calorías por libra si estás perdiendo peso.

La proteína ayuda a desarrollar músculos, órganos y un sistema inmune fuerte. Para obtener suficiente de los tipos correctos de proteínas:

• Apunte a 100-150 gramos por día, si usted es un hombre VIH positivo.
• Apunte a 80-100 gramos por día, si usted es una mujer VIH-positiva.
• Si padece una enfermedad renal, no consuma más del 15% -20% de sus calorías de la proteína; demasiado puede estresar los riñones.
• Elija carne de cerdo o ternera extra magra, pechuga de pollo sin piel, pescado y productos lácteos bajos en grasa.
• Para obtener proteínas adicionales, esparza mantequilla de nueces sobre frutas, verduras o pan tostado; agregue queso a las salsas, sopas, papas o verduras al vapor; agregue el atún enlatado a ensaladas o guisos.

Los carbohidratos te dan energía. Para obtener suficiente de los tipos correctos de carbohidratos:

• Coma de cinco a seis porciones (alrededor de 3 tazas) de frutas y verduras por día.
• Elija productos con una variedad de colores para obtener la mayor variedad de nutrientes.
• Elija las legumbres y los granos integrales, como el arroz integral y la quinua. Si no tiene sensibilidad al gluten, la harina integral, la avena y la cebada pueden estar bien. Si lo hace, siga con el arroz integral, la quinua y la papa como fuentes de almidón. Si es diabético o prediabético o tiene resistencia a la insulina, la mayoría de los carbohidratos deberían provenir de las verduras.
• Limite los azúcares simples, como dulces, pasteles, galletas o helados.

La grasa proporciona energía extra. Para obtener suficiente de los tipos correctos de grasa:

• Obtenga el 30% de sus calorías diarias de la grasa.
• Obtenga el 10% o más de sus calorías diarias de las grasas monoinsaturadas.
  Ejemplos : nueces, semillas, aguacate, pescado y aceite de canola y oliva
• Obtenga menos del 10% de sus calorías diarias de las grasas poliinsaturadas.
  Ejemplos : pescado, nueces, semillas de lino y aceite de maíz, girasol, soja y cártamo
• Obtenga menos del 7% de sus calorías diarias de grasas saturadas.
  Ejemplos : carne grasosa, aves con piel, mantequilla, productos lácteos de leche entera y aceites de coco y de palma.

Las vitaminas y los minerales regulan los procesos de su cuerpo. Las personas que son VIH positivas necesitan vitaminas y minerales adicionales para ayudar a reparar y curar las células dañadas. Coma alimentos ricos en estas vitaminas y minerales, que pueden ayudar a estimular su sistema inmunológico:

• Vitamina A y betacaroteno: vegetales y frutas de color verde oscuro, amarillo, naranja o rojo; hígado; huevos enteros; Leche
• Vitaminas del complejo B: carne, pescado, pollo, granos, nueces, alubias blancas, aguacates, brócoli y vegetales de hojas verdes
• Vitamina C: frutas cítricas
• Vitamina E: verduras de hoja verde, maní y aceites vegetales
• Selenio: granos enteros, nueces, aves, pescado, huevos y mantequilla de maní
• Zinc: carne, pollo, pescado, frijoles, cacahuetes y leche y otros productos lácteos

Debido a que es difícil obtener suficiente de todos los nutrientes que necesita de los alimentos, su proveedor de atención médica puede recomendarle una tableta multivitamínica / mineral (sin hierro adicional). Verifique la etiqueta para asegurarse de que proporciona el 100% de la cantidad diaria recomendada (RDA). Discuta con su médico lo que está tomando; más no siempre es mejor. Si no come al menos tres porciones de alimentos con alto contenido de calcio (verduras de hoja verde o lácteos) todos los días, es posible que deba agregar un suplemento de calcio a su dieta.