Casi toda la fruta y sus nutrientes se metabolizan dentro de las 24 horas posteriores al consumo. Las vitaminas liposolubles pueden conservarse durante más tiempo, días a una semana, quizás a la espera de sus propias tasas de rotación únicas. Se usarán vitaminas solubles en agua y el exceso se excretará en un día. Los minerales funcionan de la misma manera, dentro y fuera de las 24 horas.
El forraje, la fibra, el agua y el resto no utilizable de las frutas y verduras se pasan dentro de las 24 horas a 2 días como máximo, asumiendo una salud digestiva normal.
Comer frutas y verduras todos los días a partir de un amplio espectro de opciones es clave para asegurarse de que tenga un flujo constante de estos factores clave de alimentos para apoyar la salud, la inmunidad, la función mental y reducir la morbilidad a largo plazo. ¡Además saben muy bien!
