La semilla de cáñamo es más notable por ser una rica fuente de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA), además de ser una fuente inusualmente completa de proteína vegetal.
Específicamente, probablemente se está refiriendo a una raza de cáñamo llamada Cannibus Sativa, que es el cáñamo que se usa generalmente para comida comercial.
El aceite que se encuentra en semillas de cáñamo es alto tanto en ácido linoleico (omega-6) como en ácido alfa-linolénico (omega-3), y típicamente los contiene en una proporción de 3: 1, que se considera ideal para la salud humana. (Sin embargo, hay buenas razones para no entusiasmarse demasiado con la relación omega6 / 3. Consulte la publicación de mi blog sobre el tema aquí:
http://blog.healthkismet.com/the…) ..
La ingesta adecuada de estos dos PUFA ha demostrado tener una variedad de beneficios para la salud que incluyen la reducción de los marcadores inflamatorios, la degeneración del tumor y las células cancerosas, y la prevención de varias afecciones neurodegenerativas.
(Fuente: http://www.springerlink.com/cont…)
Sin embargo, ambos se pueden encontrar en una variedad de otras fuentes de alimentos que no son difíciles de encontrar. La canola, la soja y el aceite de oliva los tienen en cantidades variables.
El aceite de cáñamo también contiene los metabolitos de LA y LNA, llamados ácido gamma linoleico, y ácido estearidónico, así como beta-sitosterol. Todos estos compuestos de ácidos grasos tienen beneficios para la salud que son similares, pero aún únicos, del ácido linoleico y el ácido alfa linolénico. La concentración y las proporciones de estos PUFA diferentes son únicos, pero no exclusivos del cáñamo.
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Pero si su dieta actualmente no contiene una rica variedad de grasas vegetales, entonces el cáñamo (aceite) definitivamente ayudará.
El cáñamo es también una buena fuente de proteína vegetal, y tiene cantidades inusualmente altas de un aminoácido llamado arginina, que es un aminoácido esencial (uno que no ha sido sintetizado orgánicamente por el cuerpo humano) que no se encuentra comúnmente en las proteínas vegetales. Si comes carne, este detalle probablemente no sea demasiado significativo, pero algunos vegetarianos y veganos prefieren la proteína de cáñamo sobre otras debido a su perfil de aminoácidos completo y alto nivel de digestibilidad.
Calóricamente, la semilla de cáñamo tiene aproximadamente 30-35% de grasa (la mayoría de los cuales es PUFA), aproximadamente 25-30% de proteína y 40% de carbohidrato, que es una proporción deseable para la mayoría de las personas. (No tanto si tiene niveles inusuales de actividad física). Gran parte del contenido de carbohidratos que se encuentra en el cáñamo es una combinación de fibra digerible y no digerible, que también aumenta el valor nutricional de la semilla. Los alimentos con alto contenido de fibra son buenos por muchas razones, y significa que los carbohidratos del cáñamo son de absorción lenta, lo que les da un índice glucémico bajo, lo que hace que la semilla de cáñamo sea un buen alimento para los diabéticos.
fuentes:
http://www.finola.com/Hempseed%2…
http://www.davoil.ro/documente/t…
La semilla de cáñamo también es una buena fuente de vitamina E, magnesio y fósforo. La semilla de cáñamo se clasifica como un “alimento funcional”, lo que significa que los beneficios para la salud científicamente probados permiten que se comercialice como un remedio para una variedad de dolencias de salud. Se ha utilizado en las culturas del este de Asia como un remedio natural durante miles de años. (El primer uso registrado de semilla de cáñamo ocurrió hace unos 5000 años).
fuente:
http://jxb.oxfordjournals.org/co…
Entonces, en general, las semillas de cáñamo son un alimento estimulante para agregar a su dieta. Sin embargo, lo mejor que puedo decir es que no hay alimentos que no contengan nutrientes o propiedades de salud que no se puedan encontrar en algunos otros alimentos o combinación de. Las semillas de cáñamo se consideran un artículo de boutique en este momento, y por lo general solo se encuentran en tiendas de salud, y suelen ser bastante caros. Por lo tanto, si tiene un presupuesto ajustado, no debe preocuparse por hacer todo lo posible por comprarlo. Una ensalada con aderezo de aceite y vinagre le dará beneficios de salud similares.
