¿Cuál es el equilibrio óptimo entre las fuentes de proteína animal y vegetal? Si tengo que tomar 100 g de proteína al día, ¿qué porcentaje debo tomar de proteína animal?

te aconsejaría que obtengas tanto como sea posible de las plantas.

• Tofu / tempeh
• Legumbres (frijoles / lentejas)
• Semillas de cáñamo, semillas de Chia, manteca de maní, nueces.
• Avena, quinoa, alforfón, browinrice
• Polvo de proteína de cáñamo.

  Etc …
  Esto te permitirá consumir menos proteína animal.
  Probablemente puedas alcanzar 100g con la cantidad suficiente de estos alimentos, pero también puedes comer huevos / carne junto con ella si “tienes que hacerlo”.