Originalmente, los científicos calcularían las calorías y medirían los nutrientes en los laboratorios.
Una vez que los datos fueron confirmados y repetibles para alimentos específicos, hay fuentes que un fabricante usaría para buscar toda la nutrición en sus ingredientes alimenticios. Una vez que las medidas se calculan en cantidad, simplemente hacen los cálculos para determinar la cantidad de cada nutriente en una porción, y lo imprimen en una etiqueta.
También hay fuentes en línea que una compañía más pequeña puede usar para crear etiquetas precisas.
