En los países donde existe malnutrición, ¿sería factible agregar celulasa en polvo a la dieta para permitir que se obtengan calorías de las plantas con alto contenido de fibras?

No. La celulasa se desnaturalizaría en el estómago debido a la acidez que hay allí abajo, eso es lo que sucede con las proteínas en el estómago.

podría ser posible crear una formulación de cápsula que proteja la celulasa cuando pasa a través del estómago, solo para liberarla en los intestinos, pero sospecho que este enfoque no agregaría mucho a la ingesta de carbohidratos del cuerpo de todos modos, incluso si pudiera ponerse a trabajar.