¿Cómo y dónde se almacena la vitamina C?

Este es un concepto erróneo común. La vitamina c no está “almacenada”. Hay órganos y tejidos que contienen concentraciones mucho más altas de vitamina c que otros (como los ojos), pero cuando esos tejidos caen por debajo de sus niveles normales de vit c, la función celular en esos tejidos sufre y exhibe signos clásicos de escorbuto. Esta es la razón por la cual los seres humanos, los primates y los conejillos de indias (todos los cuales no producen su propia vitamina c) requieren un suministro constante de vitamina c en su dieta.