Se puede hacer una alimentación más saludable ya seas vegetariano u omnívoro. Lousy, o una dieta no nutricional se puede hacer como vegetariano, o como un omnívoro.
Ejemplo: he sabido que algunos veganos autoidentificados (ni siquiera vegetarianos) subsisten principalmente con papas fritas (u otros aperitivos envasadas con verduras), papas fritas, otros alimentos fritos o endulzados, cerveza, refrescos, etc. durante semanas y meses a la vez. Eso no es saludable por ningún tramo de la imaginación, así como aburrido y sin imaginación.
Por otro lado, también he conocido a omnívoros que comen alimentos razonables y equilibrados de forma regular, que es a la vez saludable, nutritivo y variado.
Conozco a algunos vegetarianos que básicamente compran todo lo que está listo para calentarse y no saben cómo cocinar desde cero en sus propias cocinas. Piense en alimentos preenvasados preenvasados, alimentos reconstituidos, alimentos enlatados o liofilizados, etc. Comidas y alimentos muy procesados así me pregunto si realmente serían tan nutritivos a largo plazo como algo que otro vegetariano podría hacer desde cero. Por otro lado, conozco omnívoros que saben a quién cocinar desde cero en sus cocinas, ya sea a base de vegetales o a base de carne, y nunca servirían una comida en su propia casa que, esencialmente, salía de una lata, caja o plástico. envase. Por supuesto, sí sé omnívoros que no pueden cocinar mucho (si es que lo hacen), pero conocen cada botón en su microondas, o el dial de marcación rápida para sus restaurantes de comida más cercanos.
Con el tiempo, independientemente del tipo de dieta, ya sea vegetariano u omnívoro, alguien elige, o por qué lo han elegido, el problema es que aprenden sobre la nutrición adecuada y la alimentación en general. Si están pensando en cuestiones específicas de salud o estilo de vida, deben informarse sobre esos problemas y sobre el papel de la dieta con respecto a esos problemas de salud o estilo de vida.
Si está tratando de tomar una decisión sobre si debe ser vegetariano o omnívoro (he conocido personas que fueron criadas de una manera y se fueron por el otro), considere un período de transición para cambiar la forma en que come y relaciona. Algunas personas se vuelven “frías” de un día para otro cuando toman su decisión, aunque algunas veces incorporan una idea de (como en los EE. UU.) De “lunes sin carne” como punto de partida, o (si usted va desde vegetariano a omnívoro) salir a comer, o comprar una comida para llevar / entrante de algo que tenga curiosidad por probar. Una mujer de la localidad que conocía que era vegetariana, pero que quería comenzar a comer carne, decidió unirse a algunos amigos que iban a un conocido restaurante local de delicatessen / restaurante que prepara sándwiches a base de carne. Ella estaba particularmente interesada en un tipo de sándwich. Después de eso, no comía esos sándwiches regularmente, pero la experiencia le pareció agradable. Sin embargo, la experiencia de todos puede variar.
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Notas agregadas
Una cosa que me pregunté cuando escribí mi respuesta inicialmente es si el solicitante está considerando cambiar su dieta debido a la presión de sus compañeros u otras influencias, o debido a preocupaciones de salud específicas y continuas (que se afectan a sí mismas, o quizás a las personas cercanas a ellas). Puede haber, y ha habido, anécdotas de personas con importantes problemas de salud, como problemas cardiovasculares, obesidad clínica, diabetes, hipertensión, quizás todos relacionados con cuestiones como el estilo de vida sedentario (un área importante de preocupación médica). también es cáncer) que puede verse influido positivamente por cambios significativos y consistentes en la dieta, si la persona con los problemas de salud mencionados se basa en un estilo de alimentación estadounidense de “carne y papas”. Las razones principales para el estilo de dieta más tradicional de “carne y papas” es que típicamente estos consumidores no tienen una dieta nutricionalmente balanceada (su dieta es desequilibrada en términos de las pautas de ingesta diaria recomendada de los Estados Unidos para varios nutrientes) o simplemente no lo hace cambiar mucho, en absoluto. Muy a menudo, la dieta tipificada de “carne y papas” generalmente pasa por alto las verduras y frutas en gran medida, o limitadas a unas pocas, y a menudo no frescas (ejemplo: maíz o guisantes enlatados, tal vez incluso cubiertos con mantequilla, etc.) .
El impulso hacia las dietas vegetarianas, o al menos más al estilo vegetariano, es en respuesta a problemas de salud y al deseo de más variedad y equilibrio en la alimentación. Tenga en cuenta que “vegetariano” puede significar diferentes cosas para diferentes personas, ya que muchos tienen un concepto muy seco y cínico de cómo es una dieta vegetariana. Fundamentalmente, sigo la definición de que una dieta vegetariana (específicamente “vegana”) es fundamentalmente una dieta basada en plantas. Por dieta basada en plantas, esto incluye cosas como frutas, verduras, por supuesto, pero también cereales integrales, panes (compruebe si estos tienen ingredientes que no sean de origen vegetal, como huevos o lácteos; están bien, si usted es un asiduo vegetariano, que significa “ovo-lacto” vegetariano), frijoles y legumbres.
También muchos países extranjeros, tal vez especialmente países que se consideran relativamente exóticos en comparación con los EE. UU., Tienen dietas extremadamente variadas basadas en diferentes tipos de plantas y frutas, granos, panes y, no sin importancia, una variedad increíblemente rica de especias y condimentos. Tenga en cuenta que la mayoría de los países extranjeros no sirven platos específicamente sin carne, si usted está buscando platos vegetarianos, pero debido a su inusual variedad de verduras, técnicas de cocina, condimentos, comidas y otros, vale la pena aventurándose.
Ahora una tanda separada y una vez más larga para su pregunta inicial sobre el tema vegetariano versus omnívoro, pero estoy centrado en el aspecto de ser más saludable.
Mi opinión personal es que cualquier persona que toma en serio la alimentación saludable a largo plazo debe aprender a cocinar en casa. Si aprende a cocinar, comienza a aprender más sobre las numerosas opciones sobre cómo variar ciertos platos, cómo cambiar las especias, los condimentos y las salsas de sus alimentos, cómo hacer papas (o pollo) de 1,001 maneras diferentes, etc. , y si eres soltero, las habilidades de cocina a menudo son una forma maravillosa de impresionar a tus amigos y posibles parejas románticas, si es que tampoco suelen cocinar.
A medida que aprendes a cocinar un plato a la vez, con suerte te centrarás en aprender sobre los antecedentes nutricionales de cada plato, sin importar cómo lo prepares. Este es un gran activo que tiene cuando cocina en su casa, que no puede tener como opción al comprar alimentos preparados en supermercados, o llevar para llevar o ir a un restaurante para comer.
Cuando aprende a cocinar, y antes de cocinar, a comprar en el supermercado, plan de comidas, etc., comienza a tener una apreciación real sobre la comida, opciones (a menudo agradables e innovadoras) para preparar platos y, finalmente, aprender a personalizar las comidas a su gusto. sus propias preferencias personales, etc. Aprenderá a encontrar recetas, aprenderá cómo modificar las cosas según lo que tenga en su despensa, o si ciertos platos se preparan con una determinada olla, sartén u otro utensilio, aprenderá a adaptar la cocción técnicas (muy importantes para aprender, gradualmente) a sus propios recursos y habilidades.
Mientras dice todo esto, en ocasiones, seguramente cometerá errores en la cocina. Esto sucede de manera comprensible cuando eres nuevo en aprender a cocinar, pero sucede incluso para cocineros experimentados y profesionales (¡aunque no tan a menudo!). A veces, un error en la cocina resulta ser una sorpresa feliz de que todavía se puede disfrutar de otra manera, aunque a veces termina en la basura (o en la basura orgánica). No tema cometer errores, pero mi sugerencia es que si aún está desarrollando sus habilidades de cocina, no experimente con un nuevo plato o técnica para la misma comida cuando trate de impresionar a alguien nuevo. O puede llevar a cabo el marcado rápido, por las dudas, porque a veces ocurren errores en la cocina, jajaja.
Personalmente, me tomó un proceso muy lento y gradual de aprender habilidades básicas de cocina y platos cuando era más joven (adolescentes y veinte), pero tenía un renovado interés en aprender diferentes platos y pulir habilidades antiguas cuando era mayor. Quería comenzar a aprender a cocinar para complacerme a mí mismo y no a los demás (historia larga, divorciado y el último marido era muy quisquilloso, difícil de complacer) y una vez que me di cuenta solo disfrutaba cocinando para satisfacer mis propias expectativas, mi cocina mejoró dramáticamente ya que estaba más relajado y más tranquilo sobre cómo saldrían las cosas. (Por lo general, invité o compartí comida extra con mis seres queridos, por supuesto, pero generalmente revisé para asegurarme de que el resultado fuera deseable, ja ja.)
