Vinagre de sidra de manzana y azúcar en la sangre
Si bien el vinagre de sidra de manzana probablemente no lo hará flaco, sí parece ayudar a controlar la diabetes y el azúcar en la sangre.
Carol Johnston, PhD, dirige el programa de nutrición de la Universidad Estatal de Arizona. Ella ha estado estudiando el vinagre de sidra de manzana durante más de 10 años y cree que sus efectos sobre el azúcar en la sangre son similares a ciertas medicaciones.
“El efecto antiglicémico del vinagre de sidra de manzana está muy bien documentado”, dice Johnston.
Ella explica que el vinagre bloquea parte de la digestión del almidón. “No bloquea el almidón al 100%, pero definitivamente evita que al menos algo de ese almidón se digiera y eleve el azúcar en la sangre”, dice Johnston.
Vinagre de sidra de manzana y su salud
