No sabemos si las grasas trans causan / aumentan el riesgo / promueven el cáncer.
- Comprender la relación entre la nutrición y el cáncer es muy difícil ya que tampoco entendemos completamente.
- Los riesgos de las grasas trans (TFA) en las enfermedades coronarias (CHD) y la arteriosclerosis se estudian mejor que los vínculos con el cáncer.
- Los estudios de investigación / clínicos sobre la relación entre los TFA y el cáncer son contradictorios y en todas partes.
- Los TFA no son un grupo monolítico de compuestos. En la última década, comenzamos a comprender el comportamiento específico de isómeros de los AGT. Algunos TFA derivados naturalmente (ácido linoleico conjugado o CLA) incluso se sabe que tienen propiedades anticancerígenas [1-3] y reducen las lesiones ateroscleróticas [4-5].
Ejemplos de estudios e informes que sugieren que el efecto de TFA sobre el riesgo de cáncer no se conoce:
- Alimentos funcionales, nutracéuticos y prevención de enfermedades degenerativas
- Ácidos grasos trans y cáncer: una mini-revisión.
- Ácidos grasos trans y cáncer: la evidencia revisada.
- http://www.aicr.org/assets/docs/…
He escrito bastante sobre las grasas trans, ver:
¿Por qué los ácidos grasos transinsaturados son peores para nosotros que, por ejemplo, los ácidos grasos saturados?
¿Cómo aumenta el ácido graso trans los niveles de LDL?
Referencias
[1] Efectos biológicos de los ácidos linoleicos conjugados en la salud y la enfermedad.
[2] Los isómeros del ácido linoleico conjugado y el cáncer.
[3] Papel del ácido linoleico conjugado en la prevención del cáncer.
[4] Efectos del isómero del ácido linoleico conjugado en la aterosclerosis: crecimiento y regresión de las lesiones.
[5] El ácido linoleico conjugado disminuye la expresión del ARNm de la estearoil-CoA desaturasa hepática.
[6] Ácidos linoleicos conjugados, aterosclerosis y metabolismo hepático de lipoproteínas de muy baja densidad.
