Gracias Mindi e Ipshita por compartir esa información ilustrada. Los dulces con carbohidratos son aquellos que tienen contenido de azúcar en ellos. Mientras que, al mismo tiempo, no todos los carbohidratos son dulces por naturaleza y, por lo tanto, es la diferencia. Los carbohidratos proporcionan energía a las células para llevar a cabo las funciones corporales necesarias. Algunos dulces ofrecidos por marcas como Bikano se pueden clasificar como golosinas de carbohidratos
¿Por qué los carbohidratos son dulces?
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- Las unidades básicas de carbohidratos son moléculas de azúcar. Las categorías importantes son monosacáridos (una molécula de azúcar, por ejemplo: glucosa), disacáridos (dos moléculas de azúcar, por ejemplo: sacarosa, es decir, azúcar de mesa) y polisacáridos (muchas moléculas de azúcar, al menos 10 unidades unidas entre sí).
- Los monosacáridos y disacáridos son conocidos como carbohidratos simples y los polisacáridos son conocidos como carbohidratos complejos.
- Los carbohidratos simples siempre saben dulce, mientras que los carbohidratos complejos no: en cambio, se componen de muchas unidades de azúcar conectadas entre sí en cadenas. Motivo: “La cadena de azúcar es demasiado grande para caber en el receptor de sabor de la lengua que detecta dulzura, por lo que debe dividirse en unidades de azúcar individuales para que tengan un sabor dulce”
No todos los carbohidratos son dulces.
El azúcar de mesa es dulce porque su estructura química se une al sensor dulce en la lengua, pero muchos otros carbohidratos no son tales como granos, pasta, pan, patatas y muchos más.
Las verduras y las frutas también son carbohidratos, pero sí contienen azúcar, por eso son dulces. Para obtener más información sobre los carbohidratos, consulte este video a continuación:
No preguntes por qué antes de preguntar si . No todos los carbohidratos saben dulce. Los que sí tienen azúcar en ellos de un tipo u otro.
