Según tu comentario, la mejor respuesta que puedo darte es que “me gusta disolver me gusta” en química. Aquí está la tendencia general de la polaridad:
Agua> Etanol> Fenol
(polar) (no polar)
La polaridad del fenol es más cercana al etanol que al agua, por lo que predecimos que se disuelve mejor. Pero la solubilidad no es una ciencia exacta: el otro día hice un diácido que no se disolvió en agua. Dejo que los químicos físicos me expliquen mejor en base a las mediciones de la fase de solución, como las resistencias de enlace intermoleculares.
