Cómo determinar la cantidad de antioxidantes en los alimentos

Puedes hacer algunas pruebas de laboratorio:

  1. Contenido fenólico total
  2. Contenido total de antocianinas
  3. Contenido total de flavonoides
  4. Ácido ascórbico total
  5. Vitamina e total
  6. Carotenoide total
  7. Prueba FRAP
  8. Prueba DPPH

Depende del tipo de comida

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¿Los constituyentes alimenticios primarios de grasas, proteínas, carbohidratos y alcoholes tienen una firma electromagnética (por ejemplo, RF, IR, etc.) que es detectable por la instrumentación?

Si comiera 20k calorías un día y no comiera nada durante el resto de la semana, ¿tendría almacenadas todas las calorías necesarias?

¿Cuál es tu tipo de proteína favorita?

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