Dilatant
Es un fluido no newtoniano que tiene lo opuesto al adelgazamiento por cizalladura que ves en ketchup.
La dilatación en un coloide, o su capacidad para ordenar en presencia de fuerzas de corte depende de la proporción de fuerzas entre partículas. Mientras dominen las fuerzas entre partículas, como las fuerzas de Van der Waals, las partículas suspendidas permanecen en capas ordenadas. Sin embargo, una vez que dominan las fuerzas de corte, las partículas entran en un estado de floculación y ya no se mantienen en suspensión; comienzan a comportarse como un sólido. Cuando se eliminan las fuerzas de corte, las partículas se separan y una vez más forman una suspensión estable.
