La clara de huevo de pollo normalmente debería ser roja. En algunos casos, podría haber manchas de sangre en la yema, que ocurrieron durante la ovulación en el ovario y se adhieren a la membrana de la yema. En (alrededor) de la yema ovulada, durante su movimiento hacia abajo, la albúmina se secreta y su color debe ser incoloro. Si es rojo, en cambio, puede ser que esa parte esté sangrando (lesión, infección) y se haya acumulado sangre alrededor de la albúmina. En la etapa final, el caparazón (fosfato de calcio) se deposita alrededor de la albúmina. La gallina pone un huevo.
Puede ser que alguien pueda ayudar a explicar sobre el reg albumen.
