“Los veganos pueden ser capaces de absorber la vitamina B12, pero es poco probable que consuman suficiente en una dieta basada en plantas. Esto se debe a nuestra vida actual que es anormalmente higiénica. Los microorganismos naturalmente disponibles en nuestros alimentos se destruyen o eliminan debido a muchas razones como:
- Irradiación de frutas y verduras
- Pesticidas utilizados en la agricultura
- Cloro u otras formas de desinfección del agua potable
- Lavar bien las frutas y verduras
- Conservantes utilizados en alimentos envasados
- Altos niveles de higiene en nuestros estilos de vida
- Cremas dentales modernas con triclosán que destruyen las bacterias orales
- Consumo de alcohol
- Uso del microondas “
Fuente: Vitamina B12 | SHARAN
Si su comida vegana o vegetariana es conocida por contener vitamina B12, existe la posibilidad de que haya sido destruida por las razones mencionadas anteriormente. Las mejores fuentes vegetarianas o veganas para la vitamina B12 son alimentos enriquecidos con B12 y están listos para comer, de modo que la vitamina no se destruya en el proceso de cocción como la leche de soja o los cereales. Pero es mejor estar del lado seguro y consumir suplementos de vitamina B12. Pídale recomendaciones a su médico.
