Primero, defina “leche” en este contexto.
Yo diría que la definición del complejo de alimentos industriales es algo así como, “cualquier sólido blanquecino suspendido en el agua para que el resultado final sea un líquido de aspecto lechoso”. También es deseable que el producto sea suave y dulce en una forma “láctea”.
Pero seamos claros: al agregar arroz, soja o almendra en polvo al agua (junto con los estabilizadores que se usan para mantener los sólidos en suspensión para que no se asienten en el fondo del recipiente) no se produce leche.
No estoy en absoluto en contra del consumo de estos productos, pero la gente debe tener claro qué es exactamente lo que están consumiendo.
Como nota final, busque la proporción de almendras y agua utilizada en la producción de leche de almendras: es muy pequeña y el precio de la leche resultante es una estafa total dados los ingredientes.
