Puedes usar quinoa o faro como sustituto del bulgur. Si usa faro, mézclelo un poco en un procesador de alimentos o molinillo de café para obtener la textura correcta. Con la quinua, recuerde que la textura va a ser diferente ya que la quinua es más pequeña que el bulgur.
¿Cuál es un buen sustituto del bulgur?
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Cara Weichman, ya hay excelentes respuestas a esta pregunta en la página de respuestas:
¿Cuál es un buen sustituto del bulgur?
En total acuerdo con Stijn. Si esto es para tabbouleh, puedes hacer una versión perfectamente fina sin el bulgur.
Un pensamiento: podría ser posible hacer algo parecido al bulgur pulsando bayas de trigo o farro aproximadamente en un procesador de alimentos. Pero como dice LeVar Burton, no crea en mi palabra.
Trigo quebrado o quinoa
Amaranto
Cebada
Arroz
Cuscús
cuscús y bayas de trigo
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