Es cierto que la proteína tiene un 25% de efecto sobre el pico de insulina, pero agregar grasa, que es un macro que tiene un efecto casi nulo sobre el pico de insulina, ralentizará la absorción de proteína y hará que la glucosa en sangre aumente gradualmente. Cuanto más lento sea el aumento de la glucosa en sangre, menor será la cantidad de insulina que se disparará.
Tu cuerpo necesita insulina para vivir. La diabetes es una enfermedad en la que su cuerpo no tiene insulina o no puede usarla para transferir energía a las células vivas. Su cerebro funciona con glucosa y sin insulina, la glucosa de su torrente sanguíneo no puede ir a su cerebro.
Agregar grasa a los carbohidratos o a las proteínas es una excelente manera de reducir la digestión de los alimentos y ayudar a disminuir el IG e incluso el GL para lograr una energía constante para su cuerpo, por supuesto un aumento de la insulina mucho más gradual.
Por lo tanto, combine la grasa con su proteína o incluso carbohidratos para una comida sana y equilibrada.
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