Con exactamente la misma actividad física y el total de calorías consumidas, ¿qué calorías se consumen influyen en la ganancia o pérdida de peso?

No tanto como se podría pensar. Hablamos de “calorías” en alimentos con proteínas, pero los aminoácidos en alimentos proteínicos, en su mayor parte, se utilizan para construir tejidos. Los que no son, sin embargo, se convierten en glucosa que se puede quemar. Del mismo modo, los carbohidratos se convierten principalmente en glucosa, que se utiliza como combustible. Sin embargo, algunos carbohidratos se utilizan para hacer moco y “lubricantes” en todo el cuerpo. Los altos niveles de insulina, asociados con comer demasiados carbohidratos, estar en las primeras etapas de la diabetes tipo 2 o usar demasiada insulina en la diabetes tipo 1, bloquean los ácidos grasos en las células grasas para que no se liberen fácilmente en el torrente sanguíneo. quemado por los músculos durante la actividad física. Las calorías consumidas nunca van exactamente a la misma cantidad de calorías quemadas. El uso de calorías para medir “alimentos” no tiene en cuenta que la comida no es solo combustible, y cuánto es o no combustible depende de muchos factores además de la cantidad que consume.