Sí, pero no es deseable. Como dijo Rich, el hígado convertirá la proteína en azúcar, aunque solo a los niveles requeridos para los procesos físicos, a menos que exista un exceso de proteína; el cuerpo tendrá más probabilidades de convertir la grasa, ya sea de la dieta o de las reservas corporales, en cetonas para usar como combustible primario.
El problema de depender del exceso de proteína para la energía son los subproductos de la gluconeogénesis. Se producen cantidades tóxicas de amoníaco, y el aminoácido metionina estará presente en cantidades tales que experimentará reacciones de metilación erróneas y producirá otros compuestos tóxicos conocidos por acortar la duración de la vida.
Si comes demasiada proteína sin grasa, también corres el riesgo de experimentar una enfermedad llamada “inanición del conejo”.
