Versiones fortificadas de estos ingredientes están siendo utilizadas por los fabricantes de alimentos y bebidas en polvos energéticos mixtos . Los productos de nutrición deportiva están ganando importancia ya que ayudan a la mejora muscular entre los atletas. Las proteínas de guisante también actúan como sustitutos del huevo en términos de emulsificación mejorada y proporcionan fluffiness en productos de panadería. El crecimiento de esta aplicación podría abrir nuevas vías para el mercado.
Los sustitutos de la carne se fabrican a partir de aislamientos debido a las buenas características de unión al agua, la emulsificación, el alto contenido de aminoácidos y la alta solubilidad. También se usan en suplementos de nutrición deportiva ya que contienen un 95% de proteína. Las proteínas de guisante texturizadas se integran en las bebidas y en los suplementos dietéticos debido a su textura similar y a su alto contenido de fibra. Los concentrados de guisantes se usan en alimentos acuícolas, bebidas y alimentos, ya que están compuestos por un 75% de proteína.
