¿Por qué me duele el paladar después de comer frutas ácidas como la piña o el kiwi?

La piña tiene una enzima que descompone las proteínas. Cuando comes piñas, descompone la primera capa de células epiteliales en tu lengua. Esta enzima es eficaz para ablandar la carne, por lo que si desea cocinar estofado de ternera tierno, agregue algunos trozos de piña cruda y la carne se ablandará. Lo mismo aplica para la fruta de papaya.

Si no quieres la sensación de mordedura en la lengua cuando comes piñas, puedes cocinar la piña primero antes de comer. El calor desnaturaliza las enzimas.

La piña contiene un nutriente llamado bromelina. La bromelina es una proteasa o una enzima que descompone las proteínas. Se usa para reducir la inflamación, la coagulación y ayudar con la digestión. Cuando entra en contacto con la lengua, que es un músculo hecho de proteínas, descompone algunas de las proteínas en la superficie y produce una sensación de ardor.

Es probable que tengas una reacción leve a las enzimas de la piña. Me pasa si como demasiada piña fresca, menos con trozos de fruta procesada o cocida.

Es probable que elimine las toxinas y no debería ser malo para usted a menos que sea una reacción alérgica. Tenga en cuenta si tiene otros síntomas que puedan indicar una alergia, de lo contrario, probablemente esté matando a las bacterias y probablemente sea positivo.

Si es demasiado incómodo, solo coma algo más.

El ácido cítrico irrita las terminaciones nerviosas sensibles, de las cuales la lengua tiene muchas.