Como una persona que comió cero plantas en los últimos 2.5 años, me siento relativamente calificado para responder la pregunta. Huelga decir que he realizado una cantidad razonable de investigación sobre el tema y gran parte de lo que sugieren los dietistas modernos tiene poca ciencia para respaldarlo. Hemos estado comiendo principalmente del reino animal durante 2,5 millones de años sin efectos negativos. Los alimentos vegetales modernos, especialmente los cereales y el azúcar, han sido solo una parte importante de nuestra dieta durante los últimos 15,000 años de vida agraria.
Simplemente hablando, debe suministrarle a su cuerpo ciertos nutrientes. Nueve de los 22 aminoácidos son esenciales porque no pueden elaborarse con nuestro propio metabolismo y son necesarios para construir nuestras propias células y hormonas. También hay dos ácidos grasos esenciales que debemos ingerir. Además de esos macronutrientes, necesitamos algunos minerales y vitaminas.
Si bien muchos de los nutrientes esenciales que necesitamos se pueden obtener de las plantas, están mucho más fácilmente disponibles a partir de fuentes animales. Las plantas tienen algunos ‘antinutrientes’ que interfieren con la absorción adecuada de los diversos minerales que pueden contener. La carne, los huevos y el pescado no tienen tales anti-nutrientes y son proveedores mucho más eficientes de lo que los humanos necesitan.
Cada vez son más las personas que forman comunidades en todo el mundo a través de las redes sociales con un enfoque en cero carbohidratos o cero consumo de plantas. Muchas personas buscan alivio de una variedad de problemas de salud y lo encuentran volviendo a lo básico de comer solo alimentos basados en animales. Se puede encontrar una serie de entrevistas en un sitio web dedicado a este tema, dirigido por Esmee, una amiga mía. Entrevistas