¿El citrato de sodio es natural? Solo como cosas que son naturales en los alimentos y mis gambas tienen citrato de sodio. Es eso una sal?

Comenzaré desde la última parte de su pregunta.

1. El citrato de sodio se obtiene mezclando ácido cítrico con hidróxido de sodio u otra sal de sodio. Por lo tanto, el citrato de sodio, por definición, es un tipo de sal.
2. Sal de sodio utilizada en la gamba (y en muchos otros alimentos) como conservante. Ayuda en la conservación de alimentos al inhibir el crecimiento de algunos microbios (especialmente bacterias Gram negativas) y al ayudar a mantener el color natural de un alimento.
3. Natural: [etimología: latín, Natura, significa por nacimiento, calidad].
4. La palabra tiene una amplia gama de aplicaciones y no es muy específica. En los alimentos se usa para llevar un ego de auto satisfacción. Cualquiera que sea el alimento que obtenga al día con la satisfacción de ser un natural, puede analizarse para mostrar que falla en cierto sentido.
5. El ácido cítrico que obtenemos de las frutas cítricas (limón, lima) o producido a través de la fermentación microbiana, simplemente está muerto. Puede designarlo como natural, pero otros pueden estar en desacuerdo.
6. Pero el citrato de sodio no es natural.
7. Acerca de su gusto absoluto por los alimentos naturales: casi no hay alimentos naturales ABSOLUTAMENTE, especialmente comercializados por los grandes productores-procesadores-minoristas, ni siquiera los que se venden en Farmers Markets.
8. Cuando se etiquetan y se venden como NATURAL, la única diferencia en el grado de naturalidad para satisfacer nuestro EGO y pagar mucho más.

Natural es una afirmación bastante atrevida de cualquier cosa. No hay absolutamente nada que diga que un compuesto natural es mejor que un hombre. Si hice agua mezclando bicarbonato de sodio y 99% de vinagre, esto es agua artificial. Puedo destilarlo y nunca sabrías la diferencia.

El citrato de sodio es la forma de sal del ácido cítrico. Esto probablemente se hizo en un laboratorio al combinar hidróxido de sodio o carbonato de sodio con ácido cítrico. Pero adivina qué, este mismo compuesto es producido por la naturaleza.

Para hacerlo aún mejor, el ácido cítrico utilizado para hacer el citrato de sodio es más que probable un ácido cítrico “natural” formado por un almacén lleno de moho, ya que existe un tipo particular de moho conocido por producir grandes cantidades de ácido cítrico.

No te mezcles demasiado en el bombo. Simplemente te estresarás, harás que la gente piense que no has tomado ningún curso de ciencias y gastarás una cantidad significativa de dinero en algo que no tiene beneficios para la salud por sobre los convencionales. Es una estafa de marketing.

Por cierto, el citrato de sodio se puede preparar en casa mezclando bicarbonato de sodio y ácido cítrico. Así es como funcionan las bombas de baño. Reaccionan una vez que se agrega agua para permitir el intercambio de protones.

Sí, es natural, a partir de citrato de sodio | Sé inteligente con los alimentos

Ácido natural que se encuentra en cítricos, otras frutas y café. Tradicionalmente, el ácido cítrico se derivaba de los cítricos por el proceso de fermentación de los azúcares de la fruta. Actualmente, la mayoría del ácido cítrico se deriva de los azúcares del maíz o la melaza en su lugar.

Cada sustancia añadida a la comida es natural. Se encuentra en la naturaleza y, por lo tanto, es natural.

Algunas sustancias se han procesado para que sean más agradables y fáciles de comer. Al igual que las patatas se cocinan para que el almidón crudo se convierta en azúcares más cortos. El yogur se trata con bacterias para que las proteínas cambien de forma, se producen ácidos lácticos para que la leche se espese y sepa amarga. O molemos maíz y lo cocinamos en gachas. Durante todos estos procesos, cambiamos algunas de las estructuras químicas en los alimentos antes de comerlos.

Y toda la comida que comemos es natural ya que nos encontramos en la naturaleza. Pero lo básico está construido por humanos. Las zanahorias han cambiado a través de la agricultura hasta que son lo que sabes ahora. Los animales han cambiado a través de la cría y no se parecen en nada a los animales salvajes. Todos naturales pero cambiados por humanos, entonces son lo que conocemos hoy.

Además, la mayoría de los números E que ves en la lista de ingredientes se encuentran naturalmente en los alimentos, pero al usar el número, dices que se ha agregado.

EG: E101 es vitamina B6, tanto natural como necesaria. E140 es la clorofila verde tomada de las hojas. E160c es pimentón. E300 es vitamina C.

El citrato de sodio es la versión salina del ácido cítrico. El ácido cítrico se encuentra en el limón, la lima y otras plantas cítricas. Se procesa en una sal para mantenerlo como alimento básico y cuando se agrega a los alimentos se convertirá nuevamente en ácido cítrico y el sodio se desprenderá y se convertirá en algo que se parece a la sal de mesa.

Sospecho que no piensas que todo en la naturaleza es natural (?!) Y por lo tanto querías otro tipo de respuesta.

Pero estos son los hechos. Todos los alimentos son construidos y procesados ​​por los humanos y todas las moléculas que se encuentran en los alimentos se encuentran en la naturaleza.

¿Natural? Se encuentra en la naturaleza pero también se puede fabricar en una fábrica. Es una sal La sal común, el cloruro de sodio, vital para la vida, se produce naturalmente. Se extrae y purifica mediante un proceso industrializado. ¡Tienes que decidir por ti mismo si eso es natural! No puedo decir de dónde vino el citrato de sodio en tus gambas.