¿Cuáles son algunos ejemplos de grasas insaturadas?

Las grasas insaturadas son generalmente aquellas que permanecen líquidas a temperatura ambiente, como la mayoría de los aceites vegetales. Los que se solidifican a temperatura ambiente, como la mantequilla, el sebo o la grasa de tocino, están saturados. (Muchas fuentes naturales de grasa contienen ambos tipos, hasta cierto punto. La carne grasa puede contener tanto grasas saturadas como insaturadas, en diferentes proporciones dependiendo del tipo de carne, la dieta y el ambiente del animal, etc.)