Asumiendo que puedes aguantar durante todo el mes sin consumir nada más por esas dos cosas (que será extremadamente difícil) – en ausencia de carbohidratos, rápidamente entrarías en un estado de cetosis profunda. Esto no está mal por sí solo (de hecho, esto es absolutamente genial y tiene un montón de beneficios médicos ). El problema, sin embargo, es que está sugiriendo que no se consuman otros nutrientes durante todo el mes, lo que significa que no hay vitaminas ni minerales.
Su cuerpo no solo necesita los tres conocidos macronutrientes (grasas, proteínas y carbohidratos) sino que también necesita minerales y vitaminas para mantener el equilibrio electrolítico (esencial para la función celular) y regular varios procesos biológicos. Y tal vez obtendrá cantidades mínimas de ghee (siempre que sea de alta calidad y proceda de animales alimentados con pasturas) y de proteína de suero (potencialmente, muy poco). Pero no será suficiente. Vas a sufrir de importantes deficiencias minerales y vitamínicas. Puede sobrevivir, por supuesto, y, tal vez, mantener el mismo peso y la misma composición corporal, siempre que, en función de sus estadísticas actuales, la cantidad de ghee y suero de leche que menciona sea suficiente para sustentarlo a diario. Pero puede sufrir pérdida de densidad ósea, cambios de humor, falta de sueño, tal vez algunas alergias y condiciones autoinmunes (la falta completa de hidratos de carbono durante períodos prolongados puede comprometer la capacidad de su cuerpo de producir polisacáridos, que se usan en las membranas mucosas, incluidos aquellos que recubren sus intestinos, lo que puede conducir a un “intestino permeable”) y una inmunidad reducida.
De nuevo, es posible y definitivamente sobrevivirás. Pero obviamente no es la mejor dieta que hay.
Hazte una pregunta: ¿por qué intentar esto? ¿Tu objetivo es entrar en la cetosis? Perder grasa corporal? ¿Algo más? En la gran mayoría de los casos, puede lograr estos mismos objetivos si introduce verduras frescas (incluso si las come en grandes cantidades, siempre y cuando se adhiera a variedades sabrosas, como verduras de hoja verde, etc.), no superará los carbohidratos umbral que cerraría la cetosis) y complementar con vitaminas y minerales adicionales. Con cambios mínimos (agregue algunos carbohidratos de fuentes de alimentos integrales pero manténgalos por debajo de 20-40 gramos por día) y suplementos con vitaminas y minerales , y esta dieta de repente se vuelve más que sostenible.
