Las principales cosas de las que he oído hablar son:
- “Fibra”. Es un término general para “Cosas que los humanos no digieren”. Esto incluye celulosa y pectina, y glucomanano. Parte de ella es digerida por bacterias, dependiendo de la bacteria que esa persona tenga.
- “Carbohidratos lentos”. Estos son almidones que, por una razón u otra, no se digieren rápidamente. Algunos de estos tienen que ver con la comida. Otros tienen que ver con cosas raras. Como: una papa que se ha cocinado y luego se ha enfriado, se convierte en un carbohidrato lento.
- No asimilable otras cosas. Mi término! Azúcares de los frijoles son uno. Algunas personas los digieren … otras personas los dejan para las bacterias. Fructosa, por extraño que parezca: algunas personas no la digieren. Partes del gluten … la proteína del trigo no es completamente digerida por los humanos. Ciertos alcoholes de azúcar, como xilitol y eritritol. Ciertos aceites. Fideos Konjac.
Sobre todo si sus bacterias intestinales son buenas, alimentarlas crea butirato, que es la curación de su intestino. Sin embargo, en algunos casos, se crean algunos productos secundarios malos que dañan el intestino. Estamos comenzando a entender todo esto.
