Demasiados carbohidratos y azúcares intentan sobrevivir solo tres veces a la semana. También los grelos de remolacha son muy importantes. NO los tires.
Aunque las remolachas tienen el mayor contenido de azúcar de todas las verduras, la mayoría de las personas puede comer las raíces de remolacha varias veces por semana (y sus verduras en cantidades ilimitadas), disfrutando no solo de su sabor dulce y terroso, sino también de sus nutrientes que pueden mejorar su salud de las siguientes maneras. 1. Reduzca su presión arterial Beba Beber jugo de remolacha puede ayudar a disminuir la presión arterial en cuestión de horas. Un estudio encontró que beber un vaso de jugo de remolacha redujo la presión arterial sistólica en un promedio de 4 a 5 puntos.33 El beneficio probablemente proviene de los nitratos naturales en la remolacha, que se convierten en óxido nítrico en el cuerpo. El óxido nítrico, a su vez, ayuda a relajar y dilatar los vasos sanguíneos, mejorando el flujo sanguíneo y disminuyendo la presión arterial. 2. Mejore su resistencia Si necesita un refuerzo para completar su próximo entrenamiento, el jugo de remolacha puede volver a ser valioso. Aquellos que bebieron jugo de remolacha antes del ejercicio pudieron hacer ejercicio hasta 16 por ciento más. Se cree que el beneficio también está relacionado con los nitratos que se convierten en óxido nítrico, lo que puede reducir el costo de oxígeno del ejercicio de baja intensidad y mejorar tolerancia al ejercicio de alta intensidad. 3. La inflamación de las remolachas es una fuente única de betaína, un nutriente que ayuda a proteger las células, las proteínas y las enzimas del estrés ambiental. También es conocido por ayudar a combatir la inflamación, proteger los órganos internos, mejorar los factores de riesgo vascular, mejorar el rendimiento y probablemente ayudar a prevenir numerosas enfermedades crónicas.5 Según informaron los alimentos más saludables del mundo: 6 “[Betaína] … la presencia en nuestra dieta se ha asociado con niveles más bajos de varios marcadores inflamatorios, incluyendo proteína C reactiva, interleucina-6 y factor de necrosis tumoral alfa. Como grupo, las moléculas antiinflamatorias encontradas en las remolachas pueden mostrar beneficios cardiovasculares en estudios humanos a gran escala, así como beneficios antiinflamatorios para otros sistemas del cuerpo “. 4. Propiedades anti-cáncer Los potentes fitonutrientes que le dan a las remolachas su color carmesí profundo pueden ayudar a prevenir el cáncer. La investigación ha demostrado que el extracto de remolacha reduce las formaciones de tumores multiorgánicos en varios modelos animales cuando se administra en agua potable, por ejemplo, mientras que el extracto de remolacha también se está estudiando para su uso en el tratamiento de cánceres de páncreas, mama y próstata humanos.7 5.Rich in Los valiosos nutrientes y la fibra de remolacha son ricos en vitamina C, fibra y minerales esenciales como el potasio (esencial para el funcionamiento saludable de los nervios y los músculos) y el manganeso (que es bueno para los huesos, el hígado, los riñones y el páncreas). Las remolachas también contienen folato de vitamina B, lo que ayuda a reducir el riesgo de defectos de nacimiento. 6. Apoyo de desintoxicación Los pigmentos de betalina en remolacha apoyan el proceso de desintoxicación de fase 2 de su cuerpo, que es cuando las toxinas degradadas se unen a otras moléculas para que puedan excretarse de su cuerpo. Tradicionalmente, las remolachas son valoradas por su apoyo en la desintoxicación y por ayudar a purificar su sangre y su hígado. Coma también sus verduras de remolacha Si simplemente tira las hojas verde frondosas a sus remolachas, se está haciendo un flaco servicio, ya que se encuentran entre los la parte más saludable de la planta.
Además de contener nutrientes importantes como proteínas, fósforo, zinc, fibra, vitamina B6, magnesio, potasio, cobre y manganeso, las hojas de remolacha también aportan cantidades significativas de vitamina A, vitamina C, calcio y hierro. Los grelos de verduras en realidad tienen aún más hierro que la espinaca (otro verde de hoja en la misma familia botánica), así como un mayor valor nutricional en general que la propia remolacha. Para más detalles, lea “¿Para qué sirven los verdes de remolacha?” Tal vez se sorprenda al saber, por ejemplo, que la investigación muestra que los verdes de remolacha pueden: Ayudar a prevenir la osteoporosis al aumentar la fortaleza ósea Combatir la enfermedad de Alzheimer Fortalecer su sistema inmunológico estimulando la producción de anticuerpos y glóbulos blancos. Si nunca ha probado las verduras de remolacha antes, no dejes que te intimiden. Se pueden agregar crudas al jugo de vegetales o salteadas ligeramente junto con otras verduras como espinacas y acelgas. Prueba esta receta curativa para la sopa de remolacha rusa (Borscht) Hay muchas maneras de disfrutar las remolachas: rallarlas crudas sobre ensaladas. Agregarlas a tu zumo de verduras frescas Ligeramente al vapor Marínalas con zumo de limón, hierbas y aceite de oliva Para un sabor aún más intenso, prueba Borscht, o sopa de remolacha, que es un plato tradicional ruso. Esta receta en particular a continuación, de Dirt Doctor , también incluye caldo casero, por lo que es especialmente nutritivo y curativo. Ingredientes Borscht: 1 litro de caldo orgánico, casero (preferiblemente carne de res o búfalo) 1 cucharada de mantequilla 3 o 4 remolachas de tamaño mediano – rebanadas finas 1 cebolla – rebanadas finas 1 taza de col roja rallada 1/8 taza de perejil picado 1 cucharada de jerez (opcional ) Jugo de limón – 1 cucharada de sal y pimienta. Crema agria (opcional) Instrucciones: A fuego medio bajo, derrita la mantequilla en una olla de sopa de tamaño mediano. Agregue las cebollas y las remolachas y cocínelas hasta que estén blandas, unos 7 u 8 minutos. Agregue un chorrito de sal y pimienta. Agregue el caldo. Agite durante unos 20 minutos. Luego agregue repollo fresco, perejil, nuez moscada y jerez. Cocine a fuego lento por un par de minutos más, sazone con sal y pimienta, sirva y disfrute. Agregue una cucharada de crema fresca o crema agria si lo desea.